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Tout ce que tu dois savoir sur le café

L’univers du café

Crumble aux pommes et au café

Envie d’une pause café? Oh oui - de préférence avec un gâteau. Essaie notre crumble aux pommes et au café, facilement adaptable pour les véganes!

Café vegan – 11 alternatives au lait pour ton café

Soja, amande ou avoine? Quelle alternative vegan au lait se marie le mieux avec ton café? On te dit tout ici.

Recette Royale : Bowl de petit déj’ au café et à la banane

Un bowl pour le petit-déjeuner ? Ça fait longtemps que la hype est passée ! Essaye plutôt notre variante : banane, café et touche de cacao.

Royal x Rainforest

Associe le plaisir de déguster un bon café au bien-être des agriculteurs et de l'environnement - notre café porte le sceau de Rainforest Alliance.

Recette Royale: Cooling Sundowner

Grâce au citron vert, à la menthe et au café décaféiné, le Cooling Sundowner est la boisson idéale après une chaude journée estivale. Dépêche-toi d’essayer!

Sundowner royal: espresso tonic en trois déclinaisons

Un espresso tonic? C’est toujours une bonne idée. Et nos trois déclinaisons sont encore meilleures: en rose, en vert ou en mauve. Allez hop, on mixe!

Upcycling: ton café peut tout faire

On veut tous vivre de manière plus durable - mais par où commencer? Par le café! On t’a rassemblé quelques idées pour te mettre à l’upcycling.

Pays Producteur: Le Pérou

Le Pérou, c’est bien plus que des hauts plateaux et des lamas - c’est aussi un pays producteur de café très prisé! On t’en dit plus ici.

APRÈS LA RÉCOLTE, LE TRAVAIL NE FAIT QUE COMMENCER

Moins d'efforts, plus de temps pour soi: nous soutenons les producteurs de café au Pérou en améliorant le dépulpage des grains de café. Apprends-en plus ici.

LE BIO À TOUT PRIX: PROJET D’ENGRAIS BIO POUR LE PÉROU

Des engrais bio pour du café bio: voici le troisième projet Impact pour nos caféiculteurs péruviens. En savoir plus ici.

NOTRE PREMIER PROJET POUR LE PÉROU

Systèmes de séchage pour les caféiculteurs péruviens: notre impact pour une meilleure qualité de café et une meilleure qualité de vie. En savoir plus ici.

10 raisons pour lesquelles nous aimons le café

Le café est notre boisson préférée - et pas seulement grâce à son goût irrésistible. L'or brun a bien plus à offrir.

COMMENT SE CULTIVE LE CAFÉ

Le café est un grand sensible. Découvrez comment le caféier se cultive!

IMPORTANT POUR NOUS, TRÈS IMPORTANT POUR LES AGRICULTEURS: LE CAFÉ ÉQUITABLE.

Afin d’obtenir un prix équitable pour leur café, les producteurs du Honduras veulent être certifiés Fairtrade.

TOUJOURS PLUS D’IMPACT: NOTRE PÉPINIÈRE CRÉÉ DES EMPLOIS

Parce que variété Arabica Parainema résiste bien à la maladie de la rouille du caféier, nos agriculteurs en ont commandé 50.000 plants.

RECETTE ROYALE: LE CHOCO LATTE CANNELLE-NOISETTE

Chocolaté. Nutty. Gourmand: notre latte au chocolat noisette et cannelle est un peu la couette idéale des jours de grisaille. L'automne n’a qu’à bien se tenir!

Les procédés de traitement à la loupe

Un Colombien lavé ? Un Brésilien séché ? Pardon ? Découvrez ici pourquoi cela concerne votre café et sa préparation.

À la recherche du bon goût

Le goût, ça se développe! C’est ce qu’on a voulu montrer dans notre dernier article de blog, dédié à ton palais et tes papilles!

Aider nos caféiculteurs à torréfier leur café eux-mêmes.

L’idée pour stimuler la création de valeur locale : un revenu supplémentaire pour nos caféiculteurs avec leur propre usine de torréfaction. En savoir plus ici

Car il n’y a rien de mieux que la simplicité: tout est bien qui finit bien pour les cerises de café.

Investir dans les infrastructures, c’est diminuer l’effort de production et les coûts de transformation pour les caféiculteurs. On t’explique tout ici.

Plantations de café: vers une meilleure gestion des exploitations.

En améliorant la gestion de leurs exploitations, nos caféiculteurs ont vu leur productivité et leurs revenus s’accroître sur le long terme.

UNE IDÉE QUI CHANGE TOUT POUR NOS CAFÉICULTEURS.

Notre objectif avec la gamme Impact: augmenter les revenus des cultivateurs de café même en basse saison.

Le Pérou sur la ligne de départ !

Le Pérou est sur la ligne de départ ! Nous nous engageons pour du café bio issu de l'agriculture durable. Découvre tout sur ce beau projet de Café Royal. En savoir plus.

COMMENT RECYCLER TES CAPSULES EN ALUMINIUM

Tu peux jeter tes capsules de Café Royal au mur de recyclage des 700 filiales Migros. Comment? Découvre-le ici!

RECETTE ROYALE: EXPRESSO CHOCO LATTE

Le chocolat chaud réconforte les âmes tristes, c'est bien connu. Offre-toi sa version royale avec une touche d'expresso. Pour ton plus grand bonheur et une dose de caféine en plus!

Quel type de café au lait es-tu?

Flat white, cappuccino, latte macchiato ou bien espresso macchiato: découvre quel type de café au lait tu es!

LA ROUTINE MATINALE D’ANASTASIA

Comment bien commencer la journée? De préférence avec un granola au café sucré, selon Anastasia Lammer d'ANA + NINA. Découvre sa recette de petit-déjeuner et d'autres conseils pour une bonne routine matinale.

Réussir une mousse de lait parfaite

Qu'il s’agisse de cappuccino ou de café au lait: une bonne mousse est incontournable! Comment faire correctement mousser le lait? Découvre-le dans la leçon #1 de Be the Barista.

Quelle est l'eau parfaite pour mon café?

Bonne dureté de l'eau, valeur du pH et co.: les principaux faits relatifs à l'eau du café. Pour que ton café ait le goût approprié.

Quelles sont les différences entre l'arabica et le robusta?

Qu'est-ce qui fait de l'arabica une diva? Pourquoi le robusta est-il plutôt facile à entretenir? Aperçu des principales différences.

Quel est le café le plus fort?

Expresso vs café-filtre. Flat White vs Doppio Espresso. Quel café pour survivre au coup de barre? Pour le savoir, consulte donc notre infographie.

Café noir ou café au lait?

Amateurs de café noir ou amoureux de latte – qui a raison? 4 arguments pour le café noir. Et 4 arguments en faveur du café au lait.

Recette royale: Irish Cream Coffee

De l'Irish Coffee? Très bien. Avec une touche italienne? Mieux encore. Avec du Baileys, du Campari et de la crème, notre Irish Cream Coffee garantit un peu de changement dans ton verre. Cheers, mate!

How to Store: bien conserver le café

Ton café n'a pas de goût? C'est à cause d'un assassin de l'arôme, nous en sommes sûrs à 90 %. Quatre règles simples pour bien stocker ton café. Pour 4x plus de goût.

Recette royale: punch de Noël à l'expresso

Chaud, fruité et aromatisé au sirop d'espresso à base de Café Royal Vanilla: voici notre punsch de Noël. Sans aucun doute, la recommandation du Père Noël.

Recette: le Pumpkin Spice Latte

De la citrouille dans le café? C'est étrange. Mais ça remporte un franc succès aux États-Unis. Avec notre recette, ramène la star des boissons du coffee-shop à la maison.

COMMENT RETIRER LA CAFÉINE DU CAFÉ?

Comment le grain de café perd-il sa caféine? Nous vous expliquons comment le café décaféiné est fabriqué et pourquoi les saveurs de ce dernier n'ont rien à envier au café "normal".

Espresso, ristretto, lungo – tous pareils?

Des noms qui se ressemblent, des goûts semblables? Impossible! La préparation de l'espresso, du ristretto et du lungo diffèrent et leurs goûts sont fort divergents.

Typologie du buveur de café: le coffee-junkie

Sans ses 7 tasses de café par jour, le coffee-junkie ne survit pas. Nous vous en disons un peu plus sur ce specimen un brin hyperactif.

RECETTE ROYALE: LE CAFÉ COLD BREW

Un café froid? Oui, s'il vous plaît! Nous vous montrons comment préparer un Cold Brew et y ajoutons, qui plus est, trois variantes rafraîchissantes.

NETTOIE TA MACHINE À CAPSULES EN TOUTE FACILITÉ

Le secret pour un café parfait? C’est d’avoir une machine propre. Nous vous révélons comment bien nettoyer votre machine à capsules.

Le grand test des types de buveurs de café

La manière dont vous préférez boire votre café le matin révèle directement quel type de buveur de café vous êtes. Pour le découvrir, faites le test!

Recette royale: sirop chocolat-noisette

Le sirop est une bonne alternative au sucre. Dans cette recette, découvre comment faire toi-même deux des plus exquises créations à base de café.

La meilleure variété: arabica ou robusta

Le café arabica est le meilleur grain robusta? Nous ne vous apprenons rien. Découvrez pourquoi chaque variété de café a ses atouts.

Typologie du buveur de café: le coffee-nerd

Qu’est-ce qu’un coffee-nerd exactement? Nous nous proposons de vous en faire un portrait et d’en tirer ces signes distinctifs.

LES 12 SPÉCIALITÉS DE CAFÉ LES PLUS IMPORTANTES À BASE D'EXPRESSO

Espresso ou Latte Macchiato, Caffè Latte. Grâce à notre infographie sur les 12 boissons chaudes les plus importantes de type expresso, vous gardez une vue d’ensemble sur le café.

COMMENT RÉUSSIR LE PARFAIT EXPRESSO

C’est la question d’interaction entre la machine, la mouture et l’adresse du barista. En savoir plus sur le grand art de la préparation de l’expresso.

Single Origins et Blends

Single Origin ou Blend? Les amateurs de café ne jurent que par l'origine unique. Découvrez pourquoi les mélanges n’ont rien à envier aux cafés purs.

RECETTE: KICKSTART COFFEE SMOOTHIE

De la protéine à la caféine: notre smoothie au café est la bombe d'énergie dont tu as besoin le matin.

Typologie du buveur de café: le gourmand

Du café au sirop, au chamallow et au gâteau, vraiment? Ce n’est pas du goût de tous mais cela convient à merveille à notre spécimen: le gourmand.

RECETTE ROYALE: ESPRESSO TONIC

Mixez un Café Royal Espresso avec du soda tonique pour préparer un long drink qui a l’étoffe d’une star d’Instagram. Voici comment procéder.

RECETTE ROYALE: COFFEE ENERGY BARS

La barre aux céréales est has-been : avec nos Coffee Energy Bars, vous déclarez la guerre au coup de mou de l'après-midi ! Végétalien, cru, délicieux.

Typologie du buveur de café: la reine de l’écologie

"Est-ce que c'est bio? Commerce équitable? Avec du lait de soja?" Il ne se passe pas un jour sans questionnements dans la vie d'une écolo queen.

SCA Coffee Tasters Flavor Wheel: une roue. Tous les arômes du café.

Quel est le goût de ce café? Il existe plus de 1000 arômes. Devenez expert sensoriel grâce à la roue des saveurs.

Tout sur la cerise de café

Ton café du matin? Il doit tout à un noyau séché. Découvre la fabrication de ton breuvage favori à partir de la cerise de café.

Les contraires s'attirent

Simples et délicieux: avec notre recette, les gâteaux secs italiens aux amandes seront prêts presque aussi vite que le cappuccino.

TOUT SUR LA CAPSULE DE CAFÉ

Il n’a encore jamais été aussi simple et rapide de préparer un café d’exception – mais comment cela fonctionne exactement avec les capsules de café ?

Aperçu des pays producteurs de café

Brésil, Ethiopie, Vietnam, Indonésie: notre café quotidien est véritablement cosmopolite! Nous vous montrons où il prend également racine.

Pays producteur: l’Inde

Au revoir le thé, bonjour le café. Vous découvrirez ici l’histoire de cette évolution en Inde ainsi que le café moussoné.

Pays producteur: la Colombie

Les caféiers arabica de qualité poussent sur les montagnes de Colombie. Partez avec Juan Valdez et sa Conchita pour un voyage plein de découvertes.

Pays producteur: l’Ethiopie

Ethiopie: le pays d’origine du café vous narrera une histoire trépidante. Découvrez pourquoi nous devons notre café à une chèvre hyperactive.

Pays producteur: le Brésil

Le Brésil est le premier producteur de café au monde. Les technologies de pointe sont des facteurs essentiels au succès du pays. Apprenez-en plus!

La culture du café au Honduras

Le Honduras lutte contre la rouille du café et produit des spécialités d’arabica. Un tiers de la population travaille dans l’industrie caféière.

Typologie du buveur de café: la maman latte

Tout miser sur le lait! Non seulement le latte macchiato est la boisson privilégiée des mamans latte, mais il donne aussi leur nom à ces buveuses de c

La récolte du café et ses méthodes

Les cerises sont mûres! Mais comment sont-elles cueillies? Découvrez qui ou quoi convient le mieux à la récolte du café – l’homme ou la machine.

Les différents procédés de torréfaction

Une petite torréfaction vite faite? Pas si simple! Nous vous expliquons ce qui se cache derrière le mythe de la torréfaction.

Histoires de moulins

Même le meilleur des cafés en grains peut se voir anéanti par une mauvaise mouture. Nous expliquons comment faire.