CAFÉ ET FROMAGE, UN COUPLE PARFAIT

Associer fromage et café peut sembler étrange. Quelqu'un aurait-il confondu vin et café ? Pas du tout ! Comme tu le sais, nous aimons t’encourager à faire de nouvelles expériences gustatives. Et crois-le ou non, l'espresso accompagne le fromage à merveille. Explications.

Une boisson qui se marie bien avec le fromage ? Sans doute penses-tu d'abord au vin. À juste titre. Le vin possède environ 500 arômes. Tous se combinent harmonieusement avec les fromages les plus divers. Mais attention : avec ses plus de 1000 arômes, le café dépasse largement le vin ! Qui l'eût cru ?

Les blogs culinaires et les pages dédiées aux recettes regorgent de suggestions associant fromage et café. Nous aussi, nous avons expérimenté. Et ce, avec nos espresso en capsules. Prêt pour de passionnantes expériences gustatives ? Nous te révélons avec quelles variétés notre espresso le plus intense se marie le mieux.

Le fromage "made in Switzerland"

En tant qu'entreprise suisse, que recommandons-nous en premier ? Le fromage suisse, bien sûr ! C'est que nous sommes très fiers de sa qualité. Si tu veux souligner l'arôme doux de ton espresso, achète-toi un Surchoix de Brebis. Et pour encore plus de fraîcheur, pense aux Fresh Pack Bio. Ce fromage à pâte dure est le partenaire idéal pour notre Espresso Forte. Le beurre, les arômes de fromage au lait et la touche de chocolat noir du café vont tout simplement ensemble. Top!

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Du roquefort pour un dessert aromatique

La Suisse n'est pas le seul pays à produire du bon lait. La France est aussi célèbre pour ses bons fromages. Le Saint-Agur ne doit manquer dans aucun rayon fromage bien assorti. Charlemagne en personne était un grand amateur des fromages à pâte persillée. Traditionnellement, le roquefort est un fromage au lait cru, fabriqué selon une méthode traditionnelle à Roquefort-sur-Soulzon. Des arômes sucrés, salés et de noisette se joignent au goût caractéristique du fromage bleu. En effet, il est très apprécié au dessert. Exactement comme l'espresso, dont l'acidité délicate se marie parfaitement à la richesse des arômes de ce classique français.

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Création inventive : un fromage à la croûte d'expresso

Notre dernière association nous mène en pleine mer méditerranée, sur l’île de beauté. Le Corsu Vecchiu est un fromage au lait de brebis fabriqué et affiné pendant plus de 5 mois à Lucciana, en Haute Corse. Avec sa saveur douce en douce, il se marie très bien aux arômes sucrés tels que ceux des fruits ou fruits à coques. Notre conseil ? Le déguster avec notre espresso bio, qui, avec son arôme de réglisse, complètera parfaitement cette superbe création corse.

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Notre conclusion

Café et fromage, une association qui marche. Très bien même. Il ne s'agit pas, d'après nous, d'une simple mode virale dont personne ne se souviendra plus dans deux ans. Les associations sont variées et titilleront sans aucun doute tes papilles : ça vaut la peine de les essayer !

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