Bruno Feer est notre acheteur de café vert et garantit la meilleure qualité. Il boit beaucoup de café, à titre privé et professionnel. Migusto l'a rencontré pour une tasse de café et une interview.
Qu'il s’agisse de cappuccino ou de café au lait: une bonne mousse est incontournable! Comment faire correctement mousser le lait? Découvre-le dans la leçon #1 de Be the Barista.
Ton café n'a pas de goût? C'est à cause d'un assassin de l'arôme, nous en sommes sûrs à 90 %. Quatre règles simples pour bien stocker ton café. Pour 4x plus de goût.
Comment le grain de café perd-il sa caféine? Nous vous expliquons comment le café décaféiné est fabriqué et pourquoi les saveurs de ce dernier n'ont rien à envier au café "normal".
Des noms qui se ressemblent, des goûts semblables? Impossible! La préparation de l'espresso, du ristretto et du lungo diffèrent et leurs goûts sont fort divergents.
Espresso ou Latte Macchiato, Caffè Latte. Grâce à notre infographie sur les 12 boissons chaudes les plus importantes de type expresso, vous gardez une vue d’ensemble sur le café.
Une petite torréfaction vite faite? Pas si simple! Nous vous expliquons ce qui se cache derrière le mythe de la torréfaction.
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