RECEPT ROYAL: MUSHROOM COFFEE LATTE

Mushroom Coffee Latte koffie koffietrend Café Royal Espresso

Okay, okay, misschien ben je hier alleen maar uit nieuwsgierigheid. Want paddenstoelen in je Coffee Latte, dat klinkt natuurlijk wel interessant. Maar het leuke is dat paddenstoelen en koffie een perfecte match zijn. Want hun kruidig-aardachtige aroma past niet alleen perfect bij je favoriete drankje, ze zitten ook boordevol krachtige ingrediënten.

Paddenstoelen bevatten hoogwaardige eiwitten, spoorelementen en niet te vergeten: vitamine D. Deze vitamine is maar in weinig levensmiddelen te vinden. Maar ze zijn ook een geweldige leverancier van mineralen: calcium. Magnesium. IJzer. Koper. Kalium. Fosfor. Zink. Dat is niet niks! Maar er is meer: wat misschien wel het allergezondst is, zijn de zo genaamde 'secundaire fytochemicaliën' van gezonde paddenstoelen: waaronder de honderden polysachariden. De traditionele Chinese geneeskunst is zich bewust van deze paddenstoelpower en gebruikt daarom al zo'n drieduizend jaar paddenstoelen als geneesmiddel. Maar ook voor dagelijks gebruik winnen de poederpaddenstoelen aan populariteit.

Gezonde en geneeskrachtige paddenstoelen zitten vol waardevolle voedingsstoffen

Maar in ons land zijn paddenstoelen geen erkend geneesmiddel. Met gezonde of geneeskrachtige paddenstoelen bedoelen we alle soorten die van oudsher in de geneeskunst worden toegepast. De fytochemicaliën die ze bevatten, worden gezien als goed voor het immuunsysteem. De Chaga paddenstoel bevat bijvoorbeeld sterke antioxidanten en maar liefst 215 (!) voedingsstoffen.

Chaga en Reishi: superfood voor in je koffie

De Reishi paddenstoel staat in Japan en China al duizenden jaren in hoog aanzien. Reishi is Japans en betekent, letterlijk vertaald, goddelijke paddenstoel. De betekenis van de Chinese tegenhanger Ling Zhi wijst in dezelfde richting: paddenstoel van het leven. Omdat de Reishi in China erg zeldzaam was, was hij lange tijd voorbehouden aan leden van de keizerlijke familie. Maar sinds de jaren 70 kan hij worden geteeld. Veel mensen zweren bij zijn antibacteriële en ontstekingsremmende effect. Dus, coffeelovers, wie wil er nou geen paddenstoelen in zijn kopje? Precies! We hebben nog één tip voor je: let bij het kopen van paddenstoelenpoeder altijd op de kwaliteit. Er mogen geen kunstmatige toevoegingen of suiker in zitten. Dus, laat de paddenstoelpower maar komen!

Mushroom Coffee Latte koffie koffietrend Café Royal Espresso

INGREDIËNTEN (voor 1 mok):

BEREIDINGSTIJD:

  • ca. 5 minuten

EQUIPMENT:

  • Capsulemachine
  • Koffiemok
  • Staafmixer
  • Garde

Bereiding:

  1. Verwarm de kokosmelk en giet deze in de mixer
  2. Doe het cacaopoeder in de mixer
  3. Voeg het paddenstoelenpoeder toe
  4. Giet de ahornsiroop erop
  5. Voeg de snufjes kaneel en zeezout toe
  6. Zet het espresso-shot en giet dit in de mixer
  7. Mix alles goed door elkaar
  8. Klop de vloeibare slagroom met de garde stijf
  9. Giet het paddenstoelenmengsel in de koffiemok en voeg de slagroomtopping toe. Garneer met wat kaneel. Cheers!

Aanbevolen producten