PERFECT PAIR: ESPRESSO UND KÄSE

Die Kombination von Kaffee und Käse klingt erstmal merkwürdig. Hat hier jemand Kaffee mit Wein verwechselt? Nope! Wir meinen: Kann man machen, denn du wirst mit neuen Geschmacks-Erfahrungen belohnt. Espresso ist nämlich ein hervorragender Begleiter zu Käse. No cap!

Ein Getränk, das gut zu Käse passt? Vermutlich wird dir als allererstes Wein einfallen. Und das zu Recht. Wein hat ca. 500 Aromen. Und sie alle harmonieren hervorragend mit den verschiedensten Käsesorten. Aber jetzt halte dich fest: Kaffee schlägt Wein mit mehr als 1000 Aromen! Wer hätte das gedacht?

Foodblogs und Rezeptseiten bieten viele Vorschläge verschiedenster Kaffee- und Käsekombinationen. Wir haben ebenfalls fleißig experimentiert. Und zwar mit unseren Espressovariationen. Fruchtige Aromen, edle Bitterstoffe und dezente Säurenoten? Beste Voraussetzungen für spannende Geschmackserlebnisse! Wir zeigen dir, mit welchen Sorten unsere Espressi am besten harmonieren.

Käse «Made in Switzerland»

Was empfehlen wir als Schweizer Unternehmen als Erstes? Natürlich Schweizer Käse. Auf dessen Qualität sind wir natürlich besonders stolz. Wenn du das milde Aroma deines Espressos unterstreichen willst, greifst du an der Käsetheke das nächste Mal am besten zum Berner Alpenkäse. Der Hartkäse ist der ideale Partner für unseren Espresso Forte. Buttrig-milchige Käse-Aromen und der Hauch Zartbitterschokolade des Kaffees gehören einfach zusammen. Top!

coffee-cheese-new-03-espressoforte@1

Tête de Moine als aromatisches Dessert

Ein Klassiker seit mehr als 900 Jahren ist der Tête de Moine, der an keiner gut sortierten Käsetheke fehlen darf. Der Käse aus dem Berner Kanton Jura wird traditionell vom Laib geschabt und in der Form kleiner Rosetten gereicht, Zum typischen Geschmack gesellen sich nussige, süsse und salzige Aromen. Der Käse ist besonders im Salat oder als Dessert beliebt. Genauso wie unser klassischer Espresso! Dessen leichte Säure passt hervorragend zur Aromenvielfalt des Klassikers aus dem Mittelalter.

coffee-cheese-new-02

Mild trifft auf herb

Unser letztes Pairing bringt dir den perfekten Mix aus sanft und rustikal. Der Tomme du Châtelard ist ein Halbhartkäse aus der Region Genf. Mit einer zarten Rinde und sanftem Aroma passt der Käse besonders gut zur herben Note unseres Bio-Espresso. Unser Tipp: Ein paar fruchtige Feigen zur Käse-Espresso-Kombi runden das Ganze perfekt ab.

coffee-cheese-old-01

Unser Fazit

Kaffee und Käse? Das geht. Sehr gut sogar. Und ist unserer Meinung nach kein Netz-Hype, an den sich in zwei Jahren niemand mehr erinnert. Die Kombinationen sind vielfältig und fordern deine Geschmacksnerven garantiert heraus. Ausprobieren lohnt sich!