It’s a match! Salzig-süss trifft Kaffee

Salted Caramel Coffee

Karamell! Schon das Wort allein reicht aus, um das Gefühl von köstlich-zäher Süße im Mund hervorzurufen. Die goldfarbene Zuckermasse begeistert nicht nur in Keksen oder Schokolade. Auch Kaffeefans lieben den Karamellgeschmack in der Tasse. Eine Prise Salz gibt Karamell den besonderen Kick und unterstreicht sein Aroma. Unser Salted Caramel Coffee Rezept kombiniert süß und salzig zu einer grandiosen Verbindung, die jedem Schokoriegel Konkurrenz macht.

ZUTATEN:

1 Kapsel Café Royal Caramel (1 Espresso, 40ml)
1 TL Karamellsauce
1 Prise Meersalz
120ml Vollmilch oder Hafermilch Barista
Karamellsauce und Meersalz zum Dekorieren

EQUIPMENT:

Kaffeemaschine
Hohes Kaffeeglas
Löffel
Milchschäumer (falls nicht in der Maschine vorhanden)

ZUBEREITUNGSZEIT:

2 Minuten

Zubereitung:

Kaffee aus Café Royal Caramel-Kapsel zubereiten und in ein hohes Kaffeeglas geben.
Karamellsauce und Salz hinzufügen und verrühren.
Milch aufschäumen und über dem Kaffeegemisch verteilen.
Mit etwas Karamellsauce und je nach Geschmack mit einer Prise Meersalz garnieren.

Schon seit Jahrhunderten ist Karamell bekannt und beliebt. Aber wer hat eigentlich entdeckt, dass eine solche Köstlichkeit entsteht, wenn man Zucker schmelzen (und möglichst nicht verbrennen lässt)?

Glas mit Salted Caramel Coffee zubereitet mit Café Royal Caramel-Kapseln

Seit dem 11. Jahrhundert ein Hit für Fans von Süssigkeiten

Schon die Araber aßen gern geschmolzenen Rohrzucker, den sie mit Kreide reinigten – für heutige Zungen eher wenig appetitlich. Durch die Kreuzfahrer kam Karamell nach Europa, und schließlich hatten die Köche an den diversen Königshöfen von Frankreich, Spanien und England den Dreh raus und zauberten filigrane Zuckerkunstwerke in königlichem Goldgelb. Heute können glücklicherweise nicht nur König Charles und Camilla Karamell genießen– es wäre ja auch wirklich ein Verlust für alle Naschkatzen, auf diese süßen Sünden verzichten zu müssen.

In jeder Form eine Geschmacksexplosion

Für unsere Kaffeekreation benötigst du Karamellsauce als die flüssige Form der Süßigkeit. Karamell kann aber auch in diversen anderen Konsistenzen verarbeitet und vor allem genascht werden. Grundprinzip ist immer: Zucker wird erhitzt und ändert seine Form bei 170°C von fest zu flüssig. Jetzt kann man die entstandene Masse entweder fest werden lassen und hat so Hartkaramell, oder man fügt direkt beim Schmelzen Sahne oder Butter für köstliche Karamellsauce und Toffees hinzu. Egal in welcher Form – Karamell schmeckt einfach sensationell!