Rezept Royal: Cooling Sundowner

Wer hätte gedacht, dass koffeinfreier Kaffee, Limette und Minze so gut zusammen passen? Na, wir natürlich! Unser Cooling Sundowner liefert Ihnen damit die notwendige Erfrischung nach einem heißen Tag.

Heiß, heißer, Hochsommer: Wer derzeit schwitzend im Büro sitzt, wünscht sich nichts sehnlicher, als seinen Feierabend im Sonnenuntergang zu zelebrieren. Am liebsten mit einem kalten, frischen Drink in der Hand. Da kommt unser Rezept für den Cooling Sundowner ja genau zur richtigen Zeit.

Abkühlen mit Decaf, Limette und Co.

Ein Sundowner ist bekanntlicherweise ein Drink, der zum Sonnenuntergang getrunken wird wird. So erweist man dem Ende des Tages die flüssige Ehre. Unsere Variante mit Espresso Decaffeinato überzeugt dabei geschmacklich sogar den wählerischsten Coffee-Nerd. Ist aber koffeinfrei. So schlafen Sie nach dem Sundowner noch easy ein und starten ausgeruht in den nächsten Sommertag. Dank Limette, Minze und Tonic Water ist dieser Drink das erfrischendste Ende eines heissen Tages. Ein Glas Abkühlung, bitte!

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Zutaten für einen Cooling Sundowner:

Zutaten für den Limettensirup:

  • Saft und Schale von 6 Limetten (unbehandelt)
  • ca. 150 g Zucker

Zubereitungszeit:

  • Limettensirup: ca. 25 Minuten
  • Cooling Sundowner: ca. 5 Minuten

Equipment:

  • Topf
  • feines Sieb
  • Zestenreisser oder Sparschäler
  • Flasche
  • Longdrink-Glas

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Zubereitung: Limettensirup

  1. Die Limetten heiss waschen, abbürsten und abtrocknen.
  2. Ziehen Sie mit einem sogenannten Zestenreisser feine Streifen von den Limettenschalen ab. Alternativ können Sie auch mit einem Sparschäler feine Streifen abziehen.
  3. Saft aus den Limetten pressen und dieselbe Menge an Zucker hinzugeben. Sprich, wenn Sie 150 ml Limettensaft herauspressen, fügen Sie 150 g Zucker hinzu.
  4. Limettensaft, Zucker und Zesten vorsichtig in einer Pfanne etwa 5 Minuten erhitzen.
  5. Den Sirup durch ein Sieb geben, in eine Flasche füllen und abkühlen lassen.

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Zubereitung: Cooling Sundowner

  1. Geben Sie 30 ml des Limettensirups in ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln.
  2. Mit Tonic Water auffüllen und umrühren.
  3. Jetzt den frisch gebrühten Espresso Decaffeinato oben aufgiessen.
  4. On top etwas Minze zur Garnitur.
  5. Kurz vor dem tatsächlichen “sundowning” den Drink gut umrühren, damit sich alle Aromen vermischen.

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Wenn Sie dem Sonnenuntergang doch mit einer kleinen aber feinen Prise Koffein entgegenblicken wollen: Ersetzen Sie den Decaf einfach durch unseren Lungo oder Owemba.

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