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Recette: frappé caramel-café
Mmm... ce doux caramel, cette crème onctueuse et ces notes de café enrobées d’une délicate amertume, irrésistible!
Une recette de Migusto
Pour 1 verre de 3,75 DL:
- 0,75 dl de crème entière
- 1 guimauve
- 2 verres d’expresso saveur caramel, froid, env. 60 ml
- 150 g de glace pilée
- 2 cs de sauce caramel (topping)
- 1,5 dl de lait, froid
- Sauce caramel pour la finition
- Fleur de sel, selon les goûts
À PRÉVOIR
- 1 chalumeau
PRÉPARATION:
ENV. 10 minutes
ZUBEREITUNG:
- Fouetter la crème et la transférer dans une poche à douille étoilée.
- Faire légèrement dorer la guimauve à l’aide d’un chalumeau.
- Mixer l’expresso et la glace pilée dans un mixeur à pied avec la sauce caramel et le lait. Verser dans un verre haut.
- Y dresser une coiffe de crème et poser la guimauve. Ajouter un filet de sauce caramel sur la crème et, selon les goûts, un peu de fleur de sel.
- Servir aussitôt.
ASTUCE: Pour un frappé encore plus glacé, placer le verre env. 30 min au congélateur pour bien le refroidir.
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