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Rezept: Caramel-Kaffee-Frappée

Hmmm, diese Caramelsüsse, der cremige Rahm und eine leicht herb-bittere Kaffeenote… Wer sich da nicht verliebt…



Ein Rezept von Migusto





Zutaten für ein Glas (375ml):
  • 0,75 dl Vollrahm
  • 1 Marshmallow
  • 2 Gläser Café Royal Caramel Flavour (2 Espresso, kalt, ca. 60 ml)
  • 150 g Crushed Ice
  • 2 EL Dessertsauce Caramel
  • 1,5 dl Milch, kalt
  • Caramelsauce für die Garnitur
  • Fleur de sel, nach Belieben




Equipment:
  • Kaffeemaschine
  • Hohes Glas
  • Stand- oder Stabmixer
  • 1 Bunsenbrenner

Zubereitungszeit:

Ca. 10 Minuten






ZUBEREITUNG:

  1. Rahm steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  2. Marshmallow mit einem Bunsenbrenner leicht abflämmen.
  3. Espresso, Crushed Ice, Caramelsauce und Milch in einem hohen Standmixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. In ein hohes Glas füllen.
  4. Rahm als Haube daraufspritzen. Marshmallow daraufsetzen. Rahm mit zusätzlicher Caramelsauce und nach Belieben wenig Fleur de sel toppen.
  5. Frappé sofort servieren.

TIPP: Für ein eiskaltes Frappé das Glas ca. 30 Minuten im Tiefkühler kalt stellen.

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