Recept Royal: Eggnogout

Eierpunch heeft niet bepaald een sexy imago. Is ons bekend. Maar vermengd met een shot espresso en meerdere shotjes rum transformeer je de eierpunch tot een eggnogout. Tot hét kerstdrankje voor met je vrienden, of voor explosieve avonden met de familie.

Kerst, het feest van liefde, bezinning en zaligheid. En van regelrechte escalatie. Je zal niet de eerste zijn bij wie de stress voor kerst zó hoog oploopt dat tijdens het feest alle stoppen doorslaan. Precies op het moment dat je met net zo gestresste familieleden en vrienden samenkomt.

royale-weihnachten-tafel-eierpunsch-2

No hurt feelings #behonest

Maar soms pakt het positief uit. Gewoon even kort je frustratie eruit gooien. De stress van je afschudden. Om eindelijk in de relaxmodus te komen: samen met familie, vrienden of kat. Het ideale moment om te toosten en het afgelopen jaar af te vinken. Met een onovertroffen kerstdrankje. Onze eierpunch is niet alleen espresso-infused, maar overtuigt ook met rum. Veel rum. Bijzondere momenten vragen om bijzondere maatregelen.

rezept-weihnachten-eierpunsch-3

Ingrediënten voor de eierpunch

  • 500 ml melk
  • 1 tl vanille-extract
  • ½ tl kaneel
  • 40 ml Pimento Dram (bijv. van Bitter Truth)
  • 1 tl kurkuma
  • 6 eierdooiers
  • 180 g suiker

Ingrédients pour un eggnogout

  • 60 ml Eierpunsch
  • 40 ml Gold Rum (z. B. von Bacardi)
  • Etwas geriebene Muskatnuss
  • 50 ml Sahne
  • 30 ml Espresso

Bereidingstijd:

  • eierpunch: ca. 15 minuten (4 uur koeltijd)
  • eggnogout: ca. 5 minuten (6 - 8 uur koeltijd)

Equipment:

  • pan
  • kom
  • garde
  • fles
  • champagneglas

Bereiding: eierpunch

  1. Doe de melk, het vanille-extract, de kaneel, Pimento Dram en kurkuma in een pan en breng het mengsel voorzichtig aan de kook.
  2. Klop in een kom de eierdooiers en de suiker schuimig.
  3. Roer het schuim met een garde langzaam onder het warme melkmengsel. Blijf op matig vuur doorroeren tot de eierpunch indikt.
  4. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

Bereiding: eggnogout

  1. Voeg de rum, room en espresso aan de koude eierpunch toe.
  2. Roer alles voorzichtig door elkaar en zet het 6 tot 8 uur op een koude plek.
  3. Garneer het met wat geraspte nootmuskaat en een kaneelstokje.

rezept-weihnachten-eierpunsch-5

Maak van kerst jouw feestje. Met of zonder eggnogout. Maar liever met. Laat zien wie je bent. En blaas wat stoom af als je daar behoefte aan hebt. Dan heeft iedereen er wat aan, ook je geliefden. Want dat is waar het om draait met kerst, of niet? Precies.

Aanbevolen producten