RECEPT ROYAL: VEGAN CHIAPUDDING MET KOFFIE

Voedingswetenschappers, je moeder en wij zijn het erover eens: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Maar we weten hoe het gaat: geen tijd, zin en soms ook geen inspiratie zorgen ervoor dat gezond eten er vaak bij inschiet. Een paar maanden geleden kon je al kennismaken met ons recept voor een kickstart coffee smoothie. De ingrediënten? Koffie, havervlokken en twee minuten van je kostbare tijd. Vandaag komen we weer met een makkelijke, superlekkere ontbijtvariant. Deze kun je zelfs de dag van tevoren al bereiden, zodat je ‘s ochtends nog eerder van start kunt. Trek het gordijn maar opzij voor deze vegan chiapudding met cafeïne – presented by Café Royal.

Ingrediënten :

  • 90 ml koffie. We raden je onze Dark Chocolate aan, als lungo bereid, of twee espresso's.
  • 120 ml ongezoete amandelmelk (of een andere plantaardige drink)
  • 1 eetlepel ahornsiroop (vruchtensiroop kan ook)
  • 8 eetlepels chiazaad
  • 2 druppels vanille-extract
  • Slagroom, bijv. op basis van plantaardige drink (optioneel)

Bereidingstijd :

  • Ca. 5 minuten + 4 uur in de koelkast (je kunt de pudding het beste de dag van tevoren bereiden)

Verder zet je klaar :

  • Een kom
  • Grote pollepel + theelepel
  • Een glas

Bereiding:

  1. Giet alle ingrediënten in een kom en roer ze door elkaar tot alles goed vermengd is. Als het mengsel niet glad genoeg is, kun je nog wat extra melk toevoegen. Het chiazaad moet genoeg ruimte hebben om te wellen.
  2. Giet de chiapudding in een kom of glas en zet hem in de koelkast, zodat het mengsel kan afkoelen en gelei kan worden; 4 uur is ideaal. Tip: bereid de vegan chiapudding de dag van tevoren, zodat je er tijdens het ontbijt van kunt genieten.
  3. En het mooiste moment: de pudding uit de koelkast halen en opeten! On top kun je de pudding nog met bijvoorbeeld wat vruchten, noten, chocoladestrooisel of kaneel bestrooien.

Close-up van een houten kom met chiazaad

Ideaal voor elke dag

Goed nieuws voor mensen met een vooruitziende blik: je kunt de chiapudding tot vijf dagen in de koelkast bewaren, dus je kunt zonder problemen meteen vijf porties voor de hele week bereiden. En dan kun je natuurlijk ook met de toppings variëren: maandag pecannoten en ahornsiroop, dinsdag physalis en stukjes chocolade.

Gearomatiseerde koffie versus espresso

We hebben ons recept getest met onze nieuwe variant Café Royal Dark Chocolate, maar je kunt als je wilt ook andere koffievarianten gebruiken. Voor alle recepten op melkbasis raden we je wel een sterk smakende koffie aan, bijvoorbeeld onze Espresso Forte. Natuurlijk kun je ook met andere Flavoured varianten, zoals Café Royal Hazelnut, experimenteren. We vertrouwen volledig op je goede smaak!

Kom met chia-koffie-pudding met slagroom en stukjes chocolade

Aanbevolen producten