Recept Royal: Signature drink uit Parijs “L’Amour Fizz”

Granaatappel en espresso? Onze alcoholvrije signature drink “L’Amour Fizz” bewijst maar weer eens dat schijnbare uitersten elkaar raken – en perfect aanvullen.

Espresso is er als enkele, als dubbele of als macchiato. En wordt hij geserveerd als cocktail, dan mag er lekker veel slagroom op. Alleen al bij dat idee krijgt de gepassioneerde mixoloog al de rillingen. Zelfs zonder shaker. Want in de barwereld is espresso inmiddels uitgegroeid tot een even populair als stimulerend ingrediënt voor talloze drankjes – en heus niet alleen voor de klassieke Espresso Martini. Bij die trend haken wij graag aan.

De “upper” onder de sundowners

Zo extravagant en avant-gardistisch als Parijs is, zo verenigt onze “L’Amour Fizz” drie ingrediënten die eigenlijk niet bij elkaar passen tot een harmonieus geheel: soda, granaatappelsiroop en Agent’s Choice Espresso No. 2. Liefde op het tweede gezicht, die na elke slok alleen maar heftiger wordt.

Dit rode bubbeltje smaakt verfrissend, aangenaam zurig en licht stimulerend – en voldoet daarmee aan alle vereisten voor de perfecte sundowner. En omdat hij doordeweeks zoals bekend het beste smaakt, is onze versie ook nog eens alcoholvrij. Dus je mag er best nog eentje. Alleen loop je na het derde glas wel het risico dat je moeilijker in slaap valt ...

Ingrediënten voor een “L’Amour Fizz” (ca. 350 ml):

  • 25 ml Agent’s Choice Espresso No. 2
  • 220 ml granaatappelsiroop/grenadine
  • 1 schijfje sinaasappel
  • Mineraalwater
  • Granaatappelpitten
  • IJsblokjes

Ingrediënten voor de granaatappelsiroop (ca. 200 ml):

  • 100 ml granaatappelsap
  • 100 g suiker

Bereidingstijd:

ca. 5 minuten

Uitrusting:

  • longdrinkglas
  • pannetje
  • flesje/jampot

Bereiding: granaatappelsiroop

Voor de bereiding van de “L’Amour Fizz” kun je grenadine van goede kwaliteit kopen, of je kunt zelf heel gemakkelijk granaatappelsiroop maken: 1. Doe het granaatappelsap en de suiker in een pannetje. 2. Verwarm dit mengsel totdat de suiker volledig is opgelost en haal het pannetje vervolgens van het vuur. 3. Giet de afgekoelde siroop in een flesje of een jampot.

granatapfelsirup-espresso-paris-rezept

granatapfel-espresso-paris-rezept

Bereiding: “L’Amour Fizz”

  1. Vul het longdrinkglas tot de rand met ijsblokjes.
  2. Giet de siroop erbij en vul het glas daarna met mineraalwater. Laat nog een duimbreed ruimte over voor de espresso.
  3. Zet een verse Agent’s Choice Espresso No. 2 en schenk de koffie in het glas.
  4. Garneer de cocktail met een paar granaatappelpitten en een schijfje sinaasappel.

Of je nu in Parijs aan de Seine zit of bij de buren op het dakterras: de hippe “L’Amour Fizz” is de perfecte afsluiter van elke avond. Waar je ook bent.

Aanbevolen producten