Recette Royale : Watermelon Coffee Slush

Qu'y a-t-il de plus estival que la pastèque ? Qu'y a-t-il de meilleur qu'une pastèque servie sous forme de granité ? Et malgré tout, tu refuses de renoncer à ta dose de caféine ? Voici la solution.

28° à l'ombre. La chaise longue et le parasol t'attendent. Ce qui manque ? Exactement, la boisson adéquate. Bien fruitée et bien froide. Par exemple, avec de la pastèque et du citron vert. Rien de plus rafraîchissant. Un peu de gingembre ? Pourquoi pas ! Une dose d'expresso ? Bon d'accord, là, ça devient bizarre. Bizarre, mais exquis.

Été, soleil et granité

Le granité, tu le connais surtout sous la forme d'un rafraîchissement coloré qui sort de la machine. Et qui contient au moins autant de sucre que de glaçons. Sa variante faite maison à base de pastèque congelée, c'est tout de même bien meilleur pour la santé. Autre avantage : les glaçons sont inutiles. Du coup, ton granité ne se dilue pas dans l'eau en fondant. Au contraire, il se fait plus fruité encore. Hallucinant, non ?

La pastèque rencontre l'expresso

Ceci dit, un simple granité à la pastèque, ça manque un peu de peps. C'est pourquoi nous avons fait passer notre Watermelon Coffee Slush au gingembre et à l'expresso au niveau supérieur. Résultat : une boisson estivale épicée et rafraîchissante pour chiller sans fin, comme sur une île paradisiaque.

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Ingrédients pour un Watermelon Coffee Slush

  • 180 g de pastèque
  • 40 ml d'expresso (p. ex. Espresso)
  • 1/4 de citron vert
  • 15 g de gingembre
  • 1 cuill. à café de sirop de sucre de canne
  • Menthe fraîche pour décorer

Temps de préparation :

  • Env. 10-15 minutes + 3-4 heures pour congeler la pastèque

Accessoires :

  • Mixeur
  • Presse-citron
  • Verre

Préparation

  1. Coupe la pastèque en morceaux et retire les pépins.
  2. Mets les morceaux de pastèque au congélateur pendant 3-4 heures.
  3. Coupe le gingembre en petits dés et presse le citron vert.
  4. Mets la pastèque, le gingembre, le citron vert et le sirop de sucre de canne dans un mixeur.
  5. Mixe l'ensemble jusqu'à ce que le tout ait une texture régulière.
  6. Verse le mélange dans un verre, puis ajoutes-y l'expresso.
  7. Décore avec un peu de menthe. À ta santé !

Conseils de préparation :

  • Tu peux aussi verser directement l'expresso dans le mixeur. En effet, le liquide supplémentaire permet de mieux hacher la pastèque congelée. Dans notre variante, c'est surtout pour des raisons visuelles que nous avons fait un autre choix.
  • Si tu n'as pas de sirop, tu peux aussi le remplacer par du sucre. Ou ne rien mettre du tout, bien sûr.

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Tu as fini de mixer ? Il ne te reste plus qu'à filer sur le balcon ou la terrasse. À monter les jambes. À mettre les tubes de l'été. Et c'est parti.

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