RECETTE ROYALE : BÂTONNET DE GLACE AU MOCHI

Fabuleuse nouvelle pour les gourmands. Et pour tous ceux qui aiment leur faire plaisir ! Avec cette recette royale, propulse-toi au sommet de l'échelle de popularité. Eh oui, car le popsicle au Mochi est certainement l'une des tendances gourmandes les plus cool pour accompagner le café.

INGRÉDIENTS PÂTE À MOCHI :

  • 150 G de farine de gluant
  • 70 G de sucre
  • 180 ml d’eau
  • Farine pour rouler les mochis

INGRÉDIENTS GARNITURE FRAISE :

  • 75 g de fraises
  • 35 g de sucre glace
  • 60 ml de lait
  • 25 ml de crème fraîche bio
  • 1 càs de jus de citron

INGRÉDIENTS GARNITURE AVOCAT :

  • 75 g d’avocat
  • 35 g de sucre glace
  • 60 ml de lait
  • 25 ml de crème fraîche bio
  • 1 càs de jus de citron

TEMPS DE PRÉPARATION :

  • Environ 4h30 avec le temps de repos

MATÉRIEL :

  • Verre doseur
  • Balance
  • Bol
  • Poêle
  • Papier sulfurisé
  • Congélateur
  • Mixeur
  • Fouet
  • Piques à brochette

Préparation :

  1. Mélanger la farine de riz gluant avec le sucre dans un petit bol et ajouter l'eau progressivement. Remuer jusqu'à disparition des grumeaux.
  2. Remuer patiemment le mélange dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Bien s’assurer de l’absence de grumeaux. La pâte est prête lorsqu'elle colle à la spatule.
  3. Saupoudrer de papier sulfurisé de farine, aplatir la pâte légèrement refroidie aussi finement que possible et mettre au congélateur pendant 2 heures.
  4. En attendant, préparer la garniture : Pour la garniture aux fraises, réduire les fraises en purée avec du sucre glace et mélanger avec du lait et du jus de citron. Fouetter la crème et mélanger. Pour la garniture à l'avocat, réduire l'avocat en purée avec le sucre, le lait et le jus de citron, incorporer la crème fouettée. Mettre le tout au congélateur.
  5. Vérifier la glace de temps en temps: si elle forme des cristaux de glace, bien mélanger avec un fouet et remettre au congélateur.
  6. Couper la pâte en 16 morceaux égaux et les remplir de glace à la fraise et / ou à l'avocat. Les remettre au congélateur pendant 30 minutes.
  7. Couper les mochis en deux et les aligner sur une brochette en bois en guise de popsicle. Et bien sûr, on n’oublie pas de poster une jolie photo sur Insta !

Person schneidet Mochi Eiskugel mit Erdbeerfüllung in zwei Teile Rezept für Mochi-Eis am Stiel Café Royal Rezept

Des mochis à tout prix ! Ces jolies gourmandises trendy viennent tout droit du Japon. En japonais, mochi signifie gâteau de riz. Anecdote amusante : les Japonais croyaient que les esprits des plantations vivaient dans les grains de riz. C'est pourquoi le riz sacré, transformé en mochi, est devenu un met de célébration. C’est toujours le cas aujourd'hui, et le jour de l'An, la fête la plus importante de l'année au Japon, toutes les familles savourent des mochis.

Bâtonnets de glace au mochi : petits, ronds, délicieux

Traditionnellement, la base des mochis est créée en pilant du riz gluant cuit à la vapeur : le riz est broyé en une masse fine avec d’énormes pilons, dans de gigantesques mortiers. Cela demande un effort physique impressionnant. Grâce à la farine de riz gluant, fini le stress et les efforts physiques ! Enfin, si on omet les petites tapes sur les doigts gourmands qui se baladent sur ton plan de travail !

Une tendance cool pour accompagner ton café

Notre recette de crème glacée au mochi sans gluten est non seulement délicieuse - mais c’est aussi une idée originale à servir à vos amis pour le café. Choisis la garniture à la glace à la fraise, ou celle à la crème glacée à l'avocat. Ou craque pour les deux ! Quoi qu’il en soit, comme tout est fait maison, tu sais exactement ce qu’il y a dedans. Tout comme pour notre café royal, yay ! Au fait : après tout ce temps passé à cuisiner, tu as bien mérité un bon café. Que dirais-tu de notre Lungo, par exemple ?

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