Recette Royale : Pisco Coffee Sour

Offre-toi une fête de Pâques royale. Et tente quelque chose de nouveau ! Comment ? Avec notre Pisco Coffee Sour. Au fil des gorgées, cette version de la boisson sud-américaine donne du piquant à Pâques.

Chercher des œufs à Pâques ? Pourquoi pas. Mais c'est ennuyeux. Cette année, fais autre chose : mixe-toi une boisson à l'œuf. Passe le blanc d'œuf au shaker. Ajoute du pisco et du café – ta dose d'énergie pour le brunch de Pâques est prête : notre Pisco Coffee Sour.

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La boisson de Pâques pour les audacieux

Cet upgrade royal du classique péruvien marque des points grâce à son jus de citron vert et son sirop de cardamome mi-sucré, mi-épicé. Voilà comment réunir toute la gamme de saveurs en une seule et unique boisson. Pour un résultat étonnamment harmonieux. Le blanc d'œuf confère à la boisson une texture soyeuse, tandis que le café et le citron vert lui apportent des notes fraîches et amères. La dose d'énergie idéale pour le printemps. T'en veux un ? Voici la marche à suivre :

Ingrédients pour un Pisco Coffee Sour

  • 1 blanc d'œuf
  • 40 ml de pisco
  • 20 ml de café (p. ex. notre Lungo)
  • 2 citrons verts
  • 15 ml de sirop de cardamome
  • Glaçons

Ingrédients pour le sirop de cardamome

  • 150 g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • 4 capsules de cardamome

Temps de préparation :

  • Pisco Coffee Sour : env. 10 minutes
  • Sirop de cardamome : 7 minutes

Accessoires :

  • Shaker
  • Tamis
  • Verre à cocktail
  • Évtl. verre doseur pour cocktails
  • Petite casserole
  • Bouteille en verre

Préparation : sirop de cardamome

  1. Écrase légèrement les capsules de cardamome.
  2. Attrape une casserole et verses-y l'eau, le sucre et les capsules de cardamome.
  3. Laisse le tout frémir 5 minutes à chaleur réduite.
  4. Verse le sirop dans une bouteille.

À titre alternatif, tu peux aussi, bien sûr, utiliser du sirop de cardamome vendu déjà prêt.

Préparation : Pisco Coffee Sour

  1. Presse un citron vert.
  2. Verse 20 ml du jus et tous les autres ingrédients – excepté les glaçons – dans un shaker.
  3. Secoue le mélange pendant 5 secondes.
  4. Ajoute les glaçons et secoue une nouvelle fois pendant 10 secondes.
  5. Passe deux fois l'ensemble au tamis et verse-le dans un verre à cocktail.
  6. Garnis la boisson d'une tranche de citron vert. C'est prêt !

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Traditionnellement, Pâques n'est pas synonyme de grande teuf. Mais peu importe que le programme soit la décoration des œufs. Une promenade pascale. Une visite des parents. Il te suffit de mixer quelques verres de Pisco Coffee Sour pour l'assemblée. Tu verras, ça fait des miracles. Santé ! Et que ta fête de Pâques soit royale !

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