L’ÉTAPE CLÉ POUR UN CAFÉ DURABLE

Nous nous sommes installés au Honduras il y a près de cinq ans, avec un objectif ambitieux : celui d’apporter une aide réellement efficace à tous ceux qui mettent toute leur passion à préparer vos grains de café, et ce sur le long terme. Voici notre cheminement vers un café plus responsable.

En accord avec nos objectifs de départ, nous avons pris une décision conjointe avec les cultivateurs : obtenir la certification UTZ pour le café du Honduras. Pourquoi ? Parce que le programme UTZ promeut deux éléments essentiels : une agriculture qui soit à la fois responsable et durable. Or, selon nous, c’est la seule manière d’obtenir des grains de café de qualité et une productivité constante sur le long terme. De notre point de vue, il faut aussi prendre en compte le recours raisonné aux ressources naturelles.

Bien sûr, les résultats escomptés requièrent le strict respect de certaines normes officielles, mais également la capacité à démontrer que la production se conforme bien à ces principes. Pour les caféiculteurs du Honduras, l’obtention de cette certification était un vrai défi. Nous savions pertinemment que le travail serait long et fastidieux. Mais ce n’est pas ce qui nous a arrêté !

Bienvenue à la certification UTZ ! Les vrais défis sont toujours de grande ampleur.

Pour obtenir la certification UTZ, nous avons commencé par proposer une formation intensive destinée à nos cultivateurs de café, sur les techniques conseillées pour planter et récolter le café. Pour ce faire, nous avons engagé des spécialistes locaux. Nous étions convaincus que cette formation serait indispensable pour motiver nos cultivateurs à acquérir de nouveaux apprentissages, et nous avions raison.

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L’obtention de la certification UTZ est un processus très long et le laps de temps qui s’écoule entre la décision d'obtenir le label et son obtention concrète est important. Au quotidien, ce changement d'habitudes exige un soutien considérable en matière de gestion des exploitations. Au fil des semaines et des mois, nos cultivateurs de café se sont transformés en agronomes qualifiés. À Darnell Caranza, Kevin Flores, Ramon Gomez, Trinidad Garcia, José Abelino Madrid et Elan Hernandez : on ne vous remerciera jamais assez ! Votre aide nous a été précieuse et nous saurons nous en souvenir !

170 cultivateurs pour un café durable: hip hip hip, hourra !

Nous sommes extrêmement fiers de ces 170 familles de cultivateurs qui produisent désormais un café de grande qualité en accord la charte UTZ. Par ailleurs, non seulement nous avons investi dans le mentorat des agronomes, mais nous avons également assumé les frais d’audit nécessaires pour l’obtention de la certification. À ce jour, nous pouvons donc légitimement dire qu'ici, au Honduras, La Laguna, nous sommes parvenus à mettre en place une culture du café durable. C’est donc plus 170 cultivateurs de café qui se conforment aux directives sociales et écologiques, même si la norme UTZ se durcit d'année en année. Cette certification UTZ est le premier pas vers la certification Commerce équitable (Fairtrade), encore plus prisée. On y croit !

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