RECETTE ROYALE : CHIA PUDDING VEGAN AU CAFÉ

Ce n’est pas ta maman qui dira le contraire : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Et pourtant, nous sommes nombreux à le sauter, faute de temps, d’envie ou parfois même d’idées. Il y a quelques mois, on vous proposait une recette de smoothie express pour bien démarrer la journée, un combo gagnant entre café & avoine prêt en 2 minutes montre en main. Aujourd’hui, on revient avec une version tout aussi simple et savoureuse, à préparer la veille pour aller encore plus vite le matin ! C’est parti pour une recette de chia pudding vegan caféinée signée Café Royal.

INGRÉDIENTS :

  • 90 ml de café. On te conseille notre café au Chocolat Noir préparé comme un Lungo ou bien deux espressi.
  • 120ml de lait d'amande non sucré (ou n’importe quel autre lait végétal)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou du sirop de fruits)
  • 8 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • Crème fouettée, par exemple au lait végétal (facultatif)

TEMPS DE PRÉPARATION :

  • Environ 5 minutes + 4 heures de réfrigération (mieux vaut le préparer la veille)

USTENSILES :

  • Un bol
  • Une grande cuillère à mélanger + cuillère à café
  • Un verre de présentation

Préparation:

  1. Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ne pas hésiter à incorporer plus de lait si le mélange n’est pas assez onctueux. Il faut que les graines de chia aient suffisamment de “place” pour bien gonfler.
  2. Remplir un bol ou un verre avec le chia pudding et le mettre au réfrigérateur pour que la préparation puisse refroidir et se “gélifier”; soit idéalement pendant 4 heures. Conseil : préparer son chia pudding vegan la veille pour pouvoir le déguster dès le petit déjeuner.
  3. Sortir le pudding du frigo et déguster ! Tu peux par exemple servir ton pudding avec quelques fruits, des noix, des copeaux de chocolat ou encore le saupoudrer de cannelle.

Gros plan d’un bol en bois rempli de graines de chia

Bonne nouvelle pour les fans de meal prepping : comme le pudding au chia se conserve jusqu’à 5 jours au frigo, tu peux facilement préparer 5 portions d’un coup pour toute ta semaine ! Il te suffit ensuite de varier les plaisirs avec différents fruits et toppings en général. Lundi noix de pécan & sirop d’érable, mardi coulis de fruits rouges & copeaux de chocolat…On fait confiance à ton imagination pour continuer la liste !

Café aromatisé vs. espresso

Nous avons testé notre recette avec notre nouvelle variété Café Royal Chocolat Noir, mais rien ne t’empêche d’employer d’autres cafés. En général, pour toutes les recettes à base de lait, on conseille d’utiliser un café au goût puissant, comme notre Espresso Forte. Si tu as l’habitude de boire notre variété Petit Déjeuner le matin, ce peut aussi être un très bon choix, compte tenu de son intensité et aussi de la contenance maxi de sa capsule (110 ml). Ça t’évitera d’avoir à préparer deux cafés. Si tu ne connais pas encore notre variété Petit Déjeuner, c’est le moment de faire sa connaissance ! Avec ses notes de caféier et sa crème onctueuse, ce bestseller a vraiment toutes ses chances pour te faire sortir rapidement du lit.

Bol de chia pudding au café avec de la crême fouettée et des copeaux de chocolat

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