5 cafetières qui ont un grain

Se lever. Appuyer sur le bouton. Le café est prêt. Rien de plus naturel, non ? Eh bien non. Ces 5 cafetières prouvent que les choses peuvent aussi fonctionner autrement. Être plus osées. Plus farfelues. Plus impressionnantes. Et qu'on ne peut pas toujours désigner ce qui fait du café par le terme de "machine".

#1 SIPHON. LA BOÎTE DE CHIMIE.

QUANTITÉ DE CAFÉ : 28 g
MOUTURE : moyenne
EAU : 450 ml
TEMPS DE PRÉPARATION : 2 min

Ça bout. Ça bouillonne. Ça flambe. Non, les deux ballons de verre ne sortent pas du laboratoire. Tout au contraire. Car tu peux siroter leur contenu sans hésitation : le siphon est une cafetière qui vit actuellement une véritable renaissance. En 1830 déjà, on l'utilisait pour préparer le café. Il exerçait alors une fascination au moins aussi grande qu'aujourd'hui. À juste titre. C'est que la méthode de préparation n'a pas seulement belle allure. Le résultat est lui aussi exquis. Son corps plein et ses arômes clairs séduisent tout amateur. Une formule gagnante.

NOUS RECOMMANDONS : Siphon "Technica" de HARIO

#2 CEZVE. LE PATRIMOINE CULTUREL MONDIAL

QUANTITÉ DE CAFÉ : 8 g
MOUTURE : très fine
EAU : 100 ml
TEMPS DE PRÉPARATION : 3-4 min

Le cezve du Proche-Orient est l'une des cafetières les plus anciennes au monde. Mais aussi l'une des plus extrêmes : la canne en laiton ou en cuivre est traditionnellement posée directement sur des charbons ardents. Sans chichis. Sans polémique. Mais avec beaucoup d'intensité. Car en contrepartie, son produit final est bien connu : le moka. Selon la région, il est donc servi tantôt avec beaucoup de sucre, tantôt agrémenté d'épices, comme des clous de girofle et de la cannelle. Sache que le moka ottoman fait partie du patrimoine culturel mondial de l'UNESCO. Quel café peut donc se targuer de la même chose ?

NOUS RECOMMANDONS : Cezve de HandCraftoria

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#3 NITRO. LA FAUSSE BIÈRE

QUANTITÉ DE CAFÉ : 100 g
MOUTURE : grossière
EAU : 1 l
TEMPS DE PRÉPARATION : 10-12 h

Il a une couronne de mousse, il est tiré, il est servi dans un verre à bière : le nitro coffee. Non seulement cela le rend sympathique. Mais il a aussi un goût exceptionnel. Qu'est-ce que c'est, au fond, un nitro coffee ? Rien de plus que du café froid. Ou bien, comme dirait le coffee nerd : du cold brew. On y ajoute de l'azote, ce qui lui donne sa texture unique : crémeux, doux et sucré-amer en fin de bouche. Encore un ? On vous l'offre !

NOUS RECOMMANDONS : NitroPress de Hatfield London

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#4 AEROPRESS. LE FRISBEE SECRET.

QUANTITÉ DE CAFÉ : 16 g
MOUTURE : moyenne-fine
EAU : 200 ml
TEMPS DE PRÉPARATION : 90 sec

Le modèle le plus récent de notre série ? C'est l'Aeropress. Et curieusement, il a été créé par l'inventeur Alan Adlers, enseignant à la NASA et spécialiste de jouets aérodynamiques. Son frisbee, l'Aerobie Pro, est l'objet volant qui a été lancé le plus loin de tous les temps. Rien d'étonnant à ce qu'il soit le gars qui t'offre une tasse de café parfaite. Une seule, pas une goutte de plus ni de moins. Car cette cafetière solo a été spécialement conçue pour unir en une seule tasse seulement le rapport équilibré entre amertume et arômes. Mission accomplie, à notre avis !

NOUS RECOMMANDONS : Original AeroPress

#5 PHIN. TOUT EN FER.

QUANTITÉ DE CAFÉ : 7 g
MOUTURE : moyenne-fine
EAU : 100 ml
TEMPS DE PRÉPARATION : 4-5 min

Un filtre, ça ne doit pas toujours être en papier. Pas au Vietnam, en tout cas. C'est qu'ici, tu prépares ton café avec le Phin. Très compact et facile à utiliser, le filtre en fer est placé directement sur ta tasse. Et le café préparé sous le couvercle. Traditionnellement, on le combine volontiers avec de l'épais lait condensé. Et on aime encore plus le verser sur de la glace. Pas étonnant, quand il fait 38° en été.

NOUS RECOMMANDONS : Phin de Trung Nguyen

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