Mon café préféré à Zurich

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Prendre un chocolat chaud dans un café traditionnel ? Pour moi, ce n'est pas seulement un joli souvenir d'enfance. C'est aussi un moment fort de l'hiver.

J'ai grandi avec beaucoup de nature, de joie et d'amour. Mon enfance ressemble à un conte de fées. Jusqu'à aujourd'hui, j'adore les traditions. Nous continuons à fêter nos anniversaires en famille avec du gâteau et beaucoup de bons petits plats. Tous les ans, Noël est une fête merveilleuse qui se déroule toujours de la même manière. J' adore ça, je vous assure ! Plus je vieillis, plus je m'en rends compte. La plus belle des traditions, c'est une habitude quotidienne de ma mère. Chaque après-midi, peu importe où, peu importe quand, elle prend une tasse de café. Même les jours de grand stress, elle trouve toujours du temps pour un café et quelque chose de sucré. Je me souviens avec tant de plaisir des cafés et salons de thé aux merveilleux gâteaux et aux boissons chaudes que j'ai fréquentés dans mon enfance.

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Décélération vs. stress quotidien

Pour être honnête, je suis un peu nostalgique de cette tradition. Elle ralentit notre rythme et elle nous détend. À une époque où tout le monde parle de calories, un morceau de gâteau et un café sont la seule réponse adéquate. Pour ma part, hélas, je ne vis cette tradition qu'avec ma mère. Les jours de grand stress, je n'arrive guère à boire ou à manger suffisamment. Et lorsque je cours d'un rendez-vous au suivant, j'envie tous ceux qui sont installés dans les beaux cafés ou appuyés à des comptoirs stylés, et qui s'offrent le plaisir de siroter un expresso. Je suis d'autant plus heureuse lorsque je me retrouve moi-même dans un café.

Se plonger dans les souvenirs au Sprüngli

À Zurich, il y a une confiserie que j'aime particulièrement. J'y associe une immense série de bons souvenirs. Elle est célèbre pour ses brioches au chocolat légères et moelleuses ainsi que pour ses "luxemburgerli" qui se sont fait un nom dans la ville. Tu devines déjà de quelle confiserie s'agit ? C'est le Sprüngli sur la Paradeplatz. À l'étage supérieur, le temps semble s'être arrêté. Les grandes fenêtres donnant sur la Bahnhofstraße t'offrent la vue la plus belle et la plus romantique sur les illuminations de Noël. Voilà mon endroit préféré pour prendre un chocolat chaud avec un expresso et de la crème chantilly.

Du chocolat chaud avec de l'expresso ? Mmhhh !

Il n'y a rien de meilleur que le chocolat chaud du Sprüngli. Bien chocolaté et pas trop sucré. L'expresso confère au chocolat une délicieuse note amère. Combinée avec de la crème chantilly, cette boisson fait partie de ce que je préfère en hiver. À mon sens, personne d'autre à Zurich ne sait transformer cet or brun qu'est le café à la crème chantilly en une meilleure boisson chaude. J'ai bien évidemment déjà essayé d'imiter la boisson à la maison. Sans succès. Bien sûr, on peut se demander si le Sprüngli est vraiment le seul endroit où siroter ce chocolat chaud intense mêlé à l'expresso légèrement amer et la crème chantilly ? Et si c'était le cas, serait-ce si terrible ? Si les choses ne dépendaient que de moi, je passerais beaucoup plus de temps dans les cafés, de toute façon. J'espère pouvoir un jour transmettre moi aussi de si belles traditions.

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