5 conseils pour un café sain

Le café en soi est sain. Mais seulement sous sa forme pure. Ceux qui aiment apporter du changement dans leur tasse peuvent rarement passer à côté des sirops et compagnie… n’est-ce pas ? Nos 5 conseils prouvent que bon goût et mode de vie sain ne sont pas forcément incompatibles.

1. Sans sucre, c’est bien aussi

Ce n’est pas un secret : l’excès de sucre a des conséquences néfastes sur le corps. Surpoids, maux de tête et fatigue n’en sont que quelques exemples. C’est pourquoi notre conseil est aussi simple que malin : laissez tout simplement tomber le sucre. Il est prouvé que le café noir a des répercussions positives sur le système cardiovasculaire et peut soulager les maux de tête.

Le café sans sucre n’est pas une option ? Vous trouverez certainement l’alternative au sucre qu’il vous faut parmi toutes celles qui existent. Les produits naturels comme le sirop d’agave, la stevia, le miel, le sirop d’érable ou de fleurs de coco n’ont quasiment aucune influence sur le taux de glycémie, et ont même un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre. De plus petites quantités suffisent souvent à obtenir le goût sucré désiré.

2. Buvez-le « cold brewed »

Les cafés glacés font depuis longtemps partie intégrante des rayons des supermarchés. À la fois savoureux et doux pour l’estomac, le cold brew ou café infusé à froid connaît une popularité grandissante. Comme son nom l’indique, le café moulu est mélangé à de l’eau froide, ou plus exactement à température ambiante, et est prêt à être consommé après quelques heures d’infusion. Ce mode de préparation offre un avantage certain : moins de substances amères et acides sont libérées par rapport à une préparation ordinaire avec de l’eau chaude. Cela permet de ménager l’estomac, tout en offrant un goût délicieux.

iced-coffee-tipps-gesund

3. Le trop est l’ennemi du bien

Trop de lait fait monter en flèche le nombre de calories de votre café. Sans parler des sirops et des garnitures. C’est pourquoi les gourmands invétérés devraient parfois se poser cette question : ai-je vraiment besoin d’ajouter ces marshmallows sur la crème de mon mocca latte noisette ? Il n’y a qu’en mettant de côté les additifs artificiels que vous pourrez véritablement savourer les notes naturelles et diversifiées du café, à la fois fruitées, sucrées et amères. Pour tous les réfractaires au café noir : le trop est l’ennemi du bien. Accordez-vous des petits plaisirs, mais pas tous à la fois dans la même tasse. Pour les personnes avides d’expérimentation et pour les sportifs, le Bulletproof Coffee offre une alternative saine.

4. Testez les garnitures naturelles

On attribue tant de vertus à la cannelle qu’elle a définitivement sa place dans notre assiette ou dans nos tasses, et pas seulement pendant la période de Noël. Cette épice est connue pour abaisser le taux de glycémie et diminuer la sensation de faim. Une pincée dans le café suffit à déclarer la guerre aux fringales.

Une arme secrète similaire ? Le cacao. En plus de se marier à merveille avec le café, c’est aussi un véritable booster pour le corps et l’esprit. Le cacao est réputé pour allonger la durée d’attention et pour réduire la nervosité qui peut résulter d’un excès de café. En résumé : les effets positifs de la caféine sont renforcés et ses effets secondaires sont atténués.

5. Faites attention à la qualité

Pour obtenir un café de grande qualité, il convient de respecter des critères rigoureux tout au long du périple du café, de la culture à la préparation. Ce n’est que de cette façon que le produit est exempt de substances nocives et peut convaincre d’un point de vue gustatif. Une torréfaction douce est essentielle pour assurer une bonne digestibilité. Lors du processus professionnel, la durée de la torréfaction et sa température déterminent les arômes et le niveau d’acidité que le café contiendra au final. C’est pourquoi il est important, lors de l’achat de votre café, de faire attention aux procédés de fabrication afin d’éviter les maux d’estomac.

zimt-tipps-gesunder-kaffee

kaffeebohnen-tipps-gesunder-kaffee

Produits adaptés