Bulletproof Coffee

Du beurre dans le café ? À première vue, cette combinaison semble plutôt aventureuse. Le « Bulletproof Coffee » est toutefois plein de surprises. Hausse d’énergie et concentration renforcée garanties.

La mode du café « pare-balle », en provenance des USA, se déverse depuis quelques temps sur notre marché. Et ce à juste titre. Le Bulletproof Coffee a en effet vocation à mettre ses adeptes dans un état ultra-performant – aussi bien au niveau intellectuel que corporel. Néanmoins, afin de profiter de ce « shot » de performance, la margarine et du café instantané ne font pas tout. Le plus important, c’est la qualité des ingrédients : du café, du beurre et la fameuse huile MCT, le tout d’excellente qualité.

Avoir la forme grâce à de l’huile et du beurre ?

À l'origine de cette création du « café gras » est l’américain Dave Asprey. Lors de son voyage à travers l’Himalaya, la population locale lui a servi du thé au beurre de yack ; après l’avoir bu, il s’est senti doté d'une incroyable énergie. Inspiré par cette expérience, il a alors voulu créer une version encore plus efficace : c’est de là qu’est né le Bulletproof Coffee. L’huile MCT, que nous avons mentionné plus tôt, est un élément essentiel de cette boisson. Cette huile est composée de triglycéride à chaîne moyenne, et on la retrouve par exemple dans l'huile de coco vierge. Le corps transforme immédiatement l’acide octanoïque qu’elle recèle en énergie pour le cerveau et les muscles, ce qui garantit un véritable boost en énergie sur le long terme. La caféine du café renforce encore davantage cet effet.

Les gourous santé et les adeptes de la perte de poids du monde entier vantent l’effet double du Bulletproof Coffee. Il augmente d'une part les capacités de concentration et aiguise l’acuité mentale. D’autre part, il remplace le petit-déjeuner du matin et permet, sans aucun apport en glucides, de tenir jusqu’au déjeuner sans avoir faim. En outre, l’effet de l’huile régule la combustion. Cette boisson relève presque du miracle. Mais qu’en est-il de son goût ?

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Le goût « pare-balle »

Le Bulletproof Coffee doit absolument être mélangé dans un mixer puissant, jusqu’à obtenir une consistance véritablement onctueuse, faute de quoi il aura effectivement l’arôme de beurre de yack rance. Le goût d’un bon Bulletproof Coffee bien mélangé ressemble à celui d'un Latte crémeux. Il laisse un léger parfum de coco en fin de bouche. Cela dit, le goût du Bulletproof Coffee ressemble à peine à celui du vrai café. Et c’est pourquoi les gourmands en quête de nouveauté le préfèrent souvent. Pour tous ceux que cette spécialité « pare-balle » inspirent et qui oseront l’essayer, voici la recette :

Ingrédients pour un Bulletproof Coffee (1 personne) : - 250 ml de café filtre de haute qualité (p. ex. provenant des grains La Laguna) - 1-2 CS de beurre/ghi des pâturages - 1-2 CS d'huile MCT ou d'huile de coco vierge

*) Pour une plus grande quantité, multipliez les quantités par le nombre de personnes souhaité.

Temps de préparation : - env. 3 minutes

Équipement : - blender - tasse

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Préparation 1. Dans une tasse, mélangez le beurre et l'huile puis versez-y le café chaud. 2. Versez le mélange dans le blender. Laissez tourner le blender pendant quelques minutes à puissance maximale, jusqu’à l’obtention d'une agréable consistance crémeuse.

Cette création à l’huile n’est peut-être pas du goût de tout le monde, mais y goûter vaut la peine. Offrez à votre corps et à votre esprit un niveau d’énergie insoupçonné !

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