Réponses aux questions les plus fréquentes

Café Royal

Qu'est-ce qui distingue Café Royal des autres marques?
Café Royal offre aux clients possesseurs de machines Nespresso®* et Nescafé®* Dolce Gusto® une alternative qui séduit par sa compatibilité avec la plupart des machines usuelles et son expérience gustative exquise. Hermétiques à l'oxygène, les capsules Café Royal sont exemptes d'emballage individuel supplémentaire. La certification UTZ des cafés utilisés et la protection suisse garantissent la plus grande fraîcheur et la plus grande durabilité tout au long de la chaîne de production. En plus de cette certification, nos cafés sont également issus du commerce équitable ou de l’agriculture biologique.
Où peut-on acheter Café Royal?
Tu trouveras des informations sur la disponibilité de Café Royal dans le sous-menu Commerce de détail.
Où Café Royal est-il produit?
Café Royal est torréfié et encapsulé par Delica AG, filiale de Migros, à Birsfelden (Suisse). Delica AG torréfie et produit du café pour Migros depuis plus de 65 ans. Elle s’est également ouverte à d’autres clients ainsi qu’à l’international et produit également des capsules pour le système Delizio.
À qui puis-je m'adresser si j'ai d'autres questions sur Café Royal?
Adresse-toi à la hotline de ton pays. Tu en trouveras le numéro de téléphone et l'adresse e-mail sur la page Contact.

CAPSULES EN ALUMINIUM CAFÉ ROYAL® POUR MACHINES NESPRESSO®*

Pourquoi Café Royal est-il désormais vendu en capsules d'aluminium?
Les nouvelles capsules en aluminium Café Royal t'offrent un plaisir de café parfait. L'aluminium constitue une excellente barrière contre l'air, l'humidité et la lumière. La capsule conserve ainsi la qualité de notre café premium. Fraîcheur et saveur sont parfaitement protégées et ne se déploient qu'une fois arrivées dans la tasse. En outre, les capsules en aluminium offrent une excellente compatibilité avec les machines Nespresso®. Elles se glissent facilement dans la machine et peuvent aisément être utilisées avec toutes les machines Nespresso® usuelles. Enfin et surtout, le passage à l'aluminium permet de recycler la matière première à 100% et d'éviter ainsi les déchets non recyclables. Nous espérons que la prise de conscience environnementale croissante de nos clients en Suisse conduira à l'élimination correcte des capsules usagées et à leur réintégration dans le cycle de recyclage.

Et justement : encourager au recyclage, c’est aussi faciliter l’accès aux points de collectes. Et c’est exactement ce que nous avons fait. Depuis janvier 2020, tu peux apporter tes capsules en aluminium dans chacune des filiales Migros. Concrètement, cela représente plus de 700 points de collecte supplémentaires, en plus des 2 700 points de recyclage Nespresso®* déjà existants, soit les points de collecte publics, les boutiques Nespresso et celles de nos partenaires commerciaux. Plutôt cool, non? Et nous avons fait un pas de plus: avec Nespresso, nous avons fondé l'organisation à but non lucratif SWISS ALUMINIUM CAPSULE RECYCLING. D’ailleurs, tous les fabricants suisses de capsules à café en aluminium sont invités à se joindre à nous. Ensemble, faisons en sorte que le réseau SWISS ALUMINIUM CAPSULE RECYCLING puisse continuer de grandir et que toujours plus d’aluminium puisse être recyclé!
Les capsules sont-elles recyclables?
Nos capsules en aluminium sont recyclables à 100% à condition d'être correctement jetées. Dans le processus de recyclage, le marc de café est séparé des capsules et l'aluminium est refondu. Le résultat est un aluminium vierge utilisé dans la fabrication d'objets d'usage courant, p. ex. des vélos. Comme l'aluminium est recyclable à l'infini, le processus peut être répété encore et toujours.

Outre l'aluminium, le marc de café est également une matière précieuse qui peut être réutilisée. Son utilisation la plus connue consiste à fabriquer du compost. Mais le marc de café est également une source d'énergie de grande valeur dans les installations au biogaz.
Où puis-je jeter les capsules en aluminium?
Dorénavant, tu peux apporter tes capsules usagées en aluminium Café Royal dans ton magasin Migros, soit au total plus de 700 points de collecte pourvus de murs de recyclage prévus à cet effet. Il te suffit de collecter tes capsules, soit en vrac, soit dans l’un de nos sacs de recyclage gratuit puis de les jeter dans l’un de nos points de collecte. C'est tout!

Tu peux aussi apporter tes capsules en aluminium royales dans certaines filiales melectronics, dans des centres de tri publics pourvus de conteneurs appropriés et dans certaines boutiques Nespresso®*.

Pour que la collecte te soit encore plus facile, tu peux simplement rassembler tes capsules Café Royal en aluminium dans notre sac de recyclage refermable. Sur demande, tu obtiendras celui-ci gratuitement avec chacune de tes commandes dans notre boutique en ligne, et même si tu n’es pas client chez nous. Autrement dit, tu peux également recevoir ton sac de recyclage gratuit sans minimum d’achat. Une fois rempli, apporte-le ensuite le remettre à la filiale Migros ou la déchetterie la plus proche. D'ailleurs, même le sac est recyclable.

Il est important de rapporter exclusivement des capsules en aluminium pour le recyclage. L'ajout de capsules fabriquées avec d'autres matériaux complique considérablement le processus de recyclage.
Où puis-je recevoir un sac de recyclage?
Le sac de recyclage Café Royal est disponible gratuitement sur cafe-royal.com. Ce sachet est composé à 100% de matériaux recyclés et est refermable. Il empêche les odeurs et l'humidité indésirables de s'échapper et convient ainsi parfaitement à la collecte des capsules utilisées. Chez Migros, ces sacs ne sont actuellement pas encore disponibles. Si nous constatons une demande de la part de nos clients, nous étudierons ces souhaits. En revanche, pour chaque commande passée dans notre boutique en ligne, nous t’offrons un sac de recyclage refermable et gratuit! Et le meilleur dans tout ça: même si tu n'es pas client de notre e-shop, tu peux également commander un sac gratuitement.
Que se passe-t-il avec le marc de café au cours du processus de recyclage?
Outre l'aluminium, le marc de café est également une matière précieuse qui peut être réutilisée. Son utilisation la plus connue consiste à fabriquer du compost. Mais le marc de café est également une source d'énergie de grande valeur dans les installations au biogaz.
Comment savoir si mes capsules sont en aluminium, et donc recyclables?
Les suremballages de Café Royal l'indiquent et permettent ainsi de reconnaître facilement le matériau de la capsule. Les capsules en aluminium présentent une surface lisse, métallique et brillante.
Puis-je apporter des capsules Café Royal usagées dans des boutiques Nespresso®* pour qu'elles soient recyclées?
Les capsules en aluminium Café Royal sont confectionnées à partir du même matériau que les capsules Nespresso®. Les boutiques Nespresso® proposent à leurs clients un système de collecte qui n'est toutefois pas prévu pour d'autres fournisseurs de capsules. Encore mieux: remets-les à la filiale Migros la plus proche, tu pourras en profiter pour refaire le plain de capsules Café Royal, soit 700 points de collecte réparti dans toute la Suisse pour te permettre de recycler au mieux tes capsules en aluminium. Facile, non?
Avec quelles machines à café Nespresso®* les capsules sont-elles compatibles?
Les capsules en aluminium Café Royal sont adaptées à toutes les machines Nespresso®*, à l'exception de la série "Maestria".
Les capsules sont-elles également compatibles avec d'autres machines?
Non, les capsules Café Royal ne sont compatibles qu'avec les machines Nespresso®*.
Combien coûtent les capsules?
Les prix des paquets de les capsules dépendent de nos distributeurs ; tu peux les consulter dans les boutiques en ligne respectives ou dans le commerce.
Les capsules en aluminium sont-elles plus chères que les capsules en plastique?
Grâce à l'augmentation de la capacité de notre usine de production, nous sommes en mesure de diminuer le coût de fabrication. Migros fait bénéficier ses clients de cet avantage économique et réduit le prix de vente au détail des petits et grands emballages.
La gamme est-elle modifiée par le passage aux capsules en aluminium?
Tous les goûts existants passent aux capsules en aluminium et sont toujours proposés dans des boîtes de 10. De nouveaux emballages contenant 18 capsules débarquent dans la gamme pour Lungo, Lungo Forte, Espresso, Espresso Decaffeinato, Espresso Bio/Organic, Espresso Forte, Ristretto, Flavoured Edition Caramel, Single Origin India. Les boîtes de 33 capsules deviennent des boîtes de 36 capsules et sont disponibles pour les sortes suivantes: Ristretto, Espresso Forte, Espresso, Espresso Decaffeinato, Espresso Bio, Lungo, Lungo Forte.
Ma machine clignote − elle ne prépare plus de café. Que dois-je faire?
Après la préparation de plusieurs cafés successifs, il peut arriver que la machine se mette à clignoter. Il s'agit d'un processus normal, nécessaire pour que la machine refroidisse et que le prochain café ne soit pas trop brûlant. Ce n'est pas un défaut de la machine et cela n'a rien à voir avec les capsules Café Royal. Au bout de quelques minutes, le clignotement cessera et la machine sera prête pour le prochain café.
La variété de café Espresso ne passe pas correctement. À quoi est-ce dû?
Pour préparer un Espresso parfait, il faut env. 30-40 secondes pour une tasse de 40 ml. Le café est un produit naturel et son temps de préparation peut donc varier en conséquence. En outre, nous te recommandons un détartrage régulier de ta machine. Tu as déjà préparé un Café Royal et à présent, le café ne coule plus ou presque plus? Vérifie la présence de résidus dans le filtre et enlève-les si nécessaire ; commence par éteindre la machine avant de retirer les résidus.
Le Café Royal Lungo ne coule plus ou presque plus – à quoi est-ce dû?
Le Café Royal Lungo a été développé pour une tasse d'une taille maximale de 110 ml. Nous te prions de ne pas dépasser cette quantité. Tu as déjà préparé un Café Royal et à présent, le café ne coule plus ou presque plus? Vérifie la présence de résidus dans le filtre et enlève-les si nécessaire. Commence par éteindre la machine avant de retirer les résidus. Un détartrage de la machine peut lui aussi raccourcir le temps de préparation. De manière générale, nous recommandons de retirer la capsule juste après la préparation du café.
La capsule n'est pas rejetée automatiquement.
Tu peux appuyer légèrement sur la capsule avec le doigt ou actionner le levier en faisant un bref mouvement vers l'avant et vers l'arrière. De manière générale, nous te recommandons de retirer la capsule juste après la préparation du café.
Mon café contient-il de l'aluminium?
La face interne des capsules est pourvue d'un revêtement alimentaire qui empêche le café d'entrer en contact avec l'aluminium. Ton café ne contient donc pas d'aluminium provenant de la capsule. Pour la fabrication des produits Café Royal, seuls sont utilisés des matériaux adaptés à leur utilisation et à l'emballage. L'innocuité des produits Delica est régulièrement vérifiée par des laboratoires externes.
J'ai du marc de café dans la tasse. Que dois-je faire?
Pour garantir un goût optimal de ton café, ce dernier est très finement moulu. Les particules de café les plus fines forment une sorte de filtre qui retient les autres grains de café. Malgré tout, il peut arriver que des grains traversent le filtre et se retrouvent dans le café. Le café est un produit naturel et la présence de marc de café dans ta tasse n'est pas nuisible à ta santé. Il te suffit de rincer ta machine pour la débarrasser des grains de café restants.
En utilisant les capsules Café Royal, est-ce que je perds les droits de garantie sur ma machine Nespresso®*?
Non, le fabricant de ta machine ne peut avancer cette raison pour te refuser ou annuler la garantie ou les prestations dans le cadre de ta garantie.

CAPSULES EN PLASTIQUE CAFÉ ROYAL® POUR MACHINES NESPRESSO®*

Avec quelles machines à café Nespresso®* les capsules sont-elles compatibles?
Les capsules en plastique Café Royal sont compatibles avec toutes les machines Nespresso®*. Les seules exceptions sont les suivantes : les machines à café encastrables Miele et les modèles avec piston (anciens modèles : Jura N75, Turmix C225, etc.)
Les capsules sont-elles également compatibles avec d'autres machines?
Non, les capsules Café Royal ne sont compatibles qu'avec les machines Nespresso®*.
Combien coûtent les capsules?
Les prix des paquets de les capsules dépendent de nos distributeurs ; tu peux les consulter dans les boutiques en ligne respectives ou dans le commerce.
Ma machine clignote − elle ne prépare plus de café. Que dois-je faire?
Après la préparation de plusieurs cafés successifs, il peut arriver que la machine se mette à clignoter. Il s'agit d'un processus normal, nécessaire pour que la machine refroidisse et que le prochain café ne soit pas trop brûlant. Ce n'est pas un défaut de la machine et cela n'a rien à voir avec les capsules Café Royal. Au bout de quelques minutes, le clignotement cessera et la machine sera prête pour le prochain café.
La variété de café Espresso ne passe pas correctement. À quoi est-ce dû?
Pour préparer un Espresso parfait, il faut env. 30-40 secondes pour une tasse de 40 ml. Le café est un produit naturel et son temps de préparation peut donc varier en conséquence. En outre, nous te recommandons un détartrage régulier de ta machine. Tu as déjà préparé un Café Royal et à présent, le café ne coule plus ou presque plus? Vérifie la présence de résidus dans le filtre et enlève-les si nécessaire ; commence par éteindre la machine avant de retirer les résidus.
Le Café Royal Lungo ne coule plus ou presque plus – à quoi est-ce dû?
Le Café Royal Lungo a été développé pour une tasse d'une taille maximale de 110 ml. Nous te prions de ne pas dépasser cette quantité. Tu as déjà préparé un Café Royal et à présent, le café ne coule plus ou presque plus? Vérifie la présence de résidus dans le filtre et enlève-les si nécessaire. Commence par éteindre la machine avant de retirer les résidus. Un détartrage de la machine peut lui aussi raccourcir le temps de préparation. De manière générale, nous te recommandons de retirer la capsule juste après la préparation.
La capsule n'est pas rejetée automatiquement.
Tu peux appuyer légèrement sur la capsule avec le doigt ou actionner le levier en faisant un bref mouvement vers l'avant et vers l'arrière. De manière générale, nous te recommandons de retirer la capsule juste après la préparation.
Les capsules sont-elles recyclables?
Les capsules en plastique se composent de plus de 90% de plastique et peuvent être jetées dans les ordures ménagères.
Lors de son insertion, la capsule tombe directement dans le réservoir à capsules. Que dois-je faire?
Tu peux tout simplement réutiliser la capsule : le mieux est de la déposer délicatement et de manière légèrement oblique dans le porte-capsules et d'abaisser le levier
J'ai du marc de café dans la tasse. Que dois-je faire?
Pour garantir un goût optimal de ton café, ce dernier est très finement moulu. Les particules de café les plus fines forment une sorte de filtre qui retient les autres grains de café. Malgré tout, il peut arriver que des grains traversent le filtre et se retrouvent dans le café. Le café est un produit naturel et la présence de marc de café dans ta tasse n'est pas nuisible à ta santé. Il te suffit de rincer la machine pour la débarrasser des grains de café restants.
Je dois forcer pour abaisser le levier ou bien le levier ne s'abaisse pas entièrement. Cela peut-il endommager ma machine?
Non. Avec nos capsules en plastique, la machine peut être utilisée comme à ton habitude. La capsule se compose d'un matériau flexible : elle cède et ne peut donc pas endommager la machine. Lors de tests sur des machines Nespresso®, on n'a constaté aucun dommage causé par les capsules. L'adéquation des capsules Café Royal avec les machines Nespresso® a été certifiée par des instituts indépendants.
En utilisant les capsules Café Royal, est-ce que je perds les droits de garantie sur ma machine Nespresso®*?
Non, le fabricant de ta machine ne peut avancer cette raison pour te refuser ou annuler la garantie ou les prestations dans le cadre de ta garantie.
Ma machine Nespresso®* peut-elle être endommagée si j'utilise des capsules Café Royal?
En raison de leur construction innovante et extrêmement flexible, les capsules en plastique Café Royal sont compatibles avec toutes les machines Nespresso®* usuelles, y compris les modèles les plus récents. Par conséquent, il ne peut y avoir aucune altération du goût ni même d'endommagement de la machine.

CAFÉ ROYAL® KAPSELN FÜR DAS NESCAFÉ®* DOLCE GUSTO®*-SYSTEM

Avec quelles machines à café Nescafé®* Dolce Gusto®* les capsules sont-elles compatibles?
Les capsules Café Royal sont compatibles avec toutes les machines Nescafé®* Dolce Gusto®*.
Vos capsules sont-elles également compatibles avec d'autres machines?
Non, les capsules Café Royal ne sont compatibles qu'avec le système Nescafé®* Dolce Gusto®*.
Est-ce que les capsules peuvent être recyclées?
Pour nos capsules compatibles avec Nescafé®* Dolce Gusto®*, nous avons développé une nouvelle enveloppe qui préserve et intensifie le goût de ton café tout en contenant 50% de plastique en moins. Les capsules doivent être jetées avec les déchets résiduels.
Ma machine Nescafé®* Dolce Gusto®* peut-elle être endommagée si j'utilise des capsules Café Royal?
En raison de leur matériel innovant et extrêmement flexible, les capsules Café Royal sont compatibles avec toutes les machines Nescafé®* Dolce Gusto®* usuelles, y compris les modèles les plus récents. Par conséquent, ta machine ne peut pas être endommagée par nos capsules. Le goût ne sera pas altéré non plus.
En utilisant les capsules Café Royal, est-ce que je perds les droits de garantie sur ma machine Nescafé®* Dolce Gusto®*?
Non, le fabricant de la machine ne peut avancer cette raison pour refuser ou annuler la garantie ou les prestations éligibles dans le cadre de ta garantie.
Quelles variétés ont été modifiées?
Pour toutes les boissons à base de lait (Cappuccino, Café au Lait, Latte Macchiato et Kids Chocolate), nous utilisons maintenant un nouveau lait en poudre, sans lécithine de tournesol. La variété Cappuccino contient désormais plus de lait en poudre. Nous avons aussi réduit la part de sucre de 3% et augmenté la quantité de café dans la recette. Nos cafés au lait sont fabriqués avec un nouveau lait en poudre qui rend leurs mousses plus onctueuses et leurs goûts plus équilibrés. La variété Kids Chocolate quant à elle a une note de cacao encore plus intense et est fabriquée sans agent épaississant.
Les variétés Caramel et Hazelnut ont-elles été modifiées?
Rien n'a changé dans les recettes Caramel et Hazelnut. Seule la taille des paquets a été modifiée. La boîte de 16 capsules vient remplacer la précédente boîte de 12.
Puis-je acheter les capsules Café Royal compatibles avec Nescafé®* Dolce Gusto®* chez Migros?
Rien n'a changé dans les recettes Caramel et Hazelnut. Seule la taille des paquets a été modifiée. La boîte de 16 capsules vient remplacer la précédente boîte de 12.Café Royal n'a aucune influence sur les gammes vendues en magasin. Il te faudra demander directement en magasin si le produit est disponible. Tu peux aussi commander tes capsules de café dans notre boutique en ligne sur http://www.cafe-royal.com, sur http://www.galaxus.ch ou sur http://www.leshop.ch
Pourquoi avez-vous modifié vos emballages?
Notre nouveau packaging correspond mieux à l’identité de notre marque. Il est
aussi plus stable et plus sûr. Par exemple, nous avons optimisé le couvercle en créant un point de collage supplémentaire, mais aussi amélioré la résistance de nos points de perforation pour éviter que l’emballage ne s’ouvre involontairement. De plus, nous avons ajouté un imprimé sur le couvercle pour t’aider à identifier plus facilement la variété et la compatibilité de nos capsules.
Que signifie le code QR sur l'emballage?
Le code QR se trouve sur tous les emballages de la nouvelle gamme. Il te permet de nous donner ton avis sur la variété concernée, en toute facilité.
Pourquoi tout ce texte sur l’emballage?
Nous souhaitons communiquer sur notre image de marque et ainsi te permettre de connaître et d’adhérer à nos valeurs.
Les nouvelles capsules sont-elles désormais compatibles avec les systèmes Lumio et Colors?
Toutes les nouvelles variétés sont compatibles à 100% avec les machines Lumio et Colors.

Impact

Qu'est-ce qui se cache derrière le partenariat avec "La Laguna", au Honduras?
En premier lieu, du cœur et de la passion! C’est le terreau de notre engagement au Honduras, qui dure déjà depuis 2016. Aujourd'hui, nous soutenons près de 300 producteurs de café locaux. Comment ? Grâce à 3 éléments essentiels: une garantie et sécurité d'achat sur le long terme, l’aide à la diversification des revenus, mais aussi la formation à long terme de nos caféiculteurs par des agronomes. Ensemble, nous avons travaillé au passage à la certification UTZ, qu’une grande partie de nos caféiculteurs a déjà obtenue. Notre prochain objectif ? La certification fairtrade. En plus de ça, nous investissons dans des dispositifs de traitement du café plus respectueux des ressources, comme de nouveaux dépulpeurs et pleins d’autres machines innovantes. Nous accordons également une grande importance au contact direct : nous promouvons une relation étroite entre les agriculteurs, le Beneficio (comme on appelle l’usine de traitement centrale) et l'exportateur. Nous aidons également nos cultivateurs à développer des sources de revenus complémentaires comme la culture de la cardamome ou du piment de la Jamaïque.
La particularité de notre engagement? Les caféicultrices et caféiculteurs apprennent non seulement les bases de la culture du café, mais aussi celles de la transformation des grains, donc de la torréfaction, de l'emballage et de la distribution. Ainsi, nous les aidons à devenir autonomes et nous soutenons cette autonomie. Pour nous, c'est le propre d'un bon partenariat!
Pourquoi vous engagez-vous au Honduras, au fond?
Bonne question! La réponse est simple: le Honduras est l'un des principaux pays producteurs de café Arabica. Or, la culture du café est beaucoup moins industrialisée au Honduras que dans un pays comme le Brésil, par exemple. Le besoin est y donc plus pressant et notre impact peut être plus ciblé. Avec ce partenariat, nous permettons aux caféicultrices et caféiculteurs du Honduras de non seulement s’assurer de meilleurs revenus, mais aussi de meilleures conditions de travail. Ensemble, nous sommes déjà parvenu à faire de grandes choses, comme l’obtention de la certification UTZ. C'est une étape importante, car il s'agit d'un premier pas vers la certification fairtrade, notre objectif suivant. En effet, ces deux labels permettent de garantir le suivi de plusieurs normes écologiques, économiques et sociales qui ont fait leurs preuves dans le milieu.
Le café de votre projet de développement durable au Honduras provient-il également de l'agriculture biologique?
Comme tu peux l'imaginer, ce projet a nécessité et nécessite toujours beaucoup d’efforts pour tous ses acteurs. Très sincèrement, notre travail au Honduras cible avant tout l'amélioration des conditions de travail (et de vie) de nos caféiculteurs. La stratégie à adopter était donc claire : il fallait avancer doucement pour pouvoir tenir sur la durée. La première étape, c'était la certification UTZ, que les caféiculteurs locaux sont très fiers d’avoir enfin obtenue. Prochaine étape: la certification fairtrade. Or, ces deux labels UTZ imposent tous deux beaucoup de directives sur la culture biologique du café, comme par exemple l’interdiction d’utiliser de nombreux pesticides et autres produits chimiques. L’idée? Apprendre aux agriculteurs à cultiver le café de la manière la plus écologique possible. Nous aussi, on pense qu'on peut être très fiers du chemin parcouru. Il faut continuer!
Qu'en est-il de la qualité de votre café du Honduras?
Sans vouloir nous vanter: nous sommes très fiers de la qualité de notre café Honduras. En plus de promouvoir une agriculture plus durable, nous apportons une grande importance à qualité des grains cultivés. Après tout, nous sommes un torréfacteur suisse premium, et nous devons donc veiller à vous garantir un café d'excellence – quel que soit son pays d'origine. Ce que beaucoup beaucoup de gens ignorent, c’est que pour obtenir un bon café (ou un bon “petit noir”, pour être précis), les cerises de café doivent être traitées rapidement après la cueillette. Or, avant la lancée de notre partenariat au Honduras, beaucoup d'agriculteurs n’étaient pas encore en mesure d’assurer un traitement professionnel du café, faute de moyens. Cela avait donc des conséquences sur la qualité des grains, avec un prix de vente forcément plus faible. Nous avons donc investi dans de nouvelles machines installées au Beneficio de La Laguna, comme un nouveau système de séchage, un système de dénoyautage et un dépulpeur écologique. Les agriculteurs peuvent donc désormais apporter leur récolte au Beneficio voisin et faire transformer les grains sur place. Et pour tous ceux qui ne peuvent pas transporter leur récolte avec leurs propres moyens, celle-ci est récupérée chez eux. C’est un progrès réel, quand on pense qu’avant ils devaient transporter leur récolte jusqu'à la ville de San Pedro, à des kilomètres de La Laguna. Là-bas, ils dépendaient d'intermédiaires qui leur achetaient leur marchandise à des prix aléatoires. Au Beneficio de la Laguna, nos prix sont communiqués en toute transparence, et nous payons pour tout le café transformé, même lorsqu’il n’est pas entièrement utilisé. Parce que faire du commerce équitable, c'est faire ce qui équitable pour les producteurs.
Prévoyez-vous d'autres partenariats au Honduras ou dans d'autres pays?
Nous sommes l'un des plus grands torréfacteurs en Suisse. Ce qui veut dire aussi que nous avons de grandes responsabilités à assumer. Pour nous, cela implique non seulement la relation de travail que nous avons avec nos caféiculteurs, mais aussi le ménagement des ressources naturelles avec lesquelles nous travaillons. Qu’il s’agisse de réduire notre consommation d’eau ou d’avoir très peu recours aux pesticides et aux engrais, nous ne reculons devant aucun défi. Et pour répondre à la question: oui, nous prévoyons d'autres initiatives dans ces domaines au cours des prochaines années. Notre credo: ne jamais cesser de s’améliorer! Nous te tiendrons informés de nos prochains projets en temps voulu. (Au fait, es-tu déjà inscrit.e à notre newsletter?)
La certification fairtrade pour votre partenariat au Honduras est en cours. En assumerez-vous les coûts?
Nous prenons en charge les frais initiaux de création et de certification de la coopérative. Pour le café certifié, la coopérative reçoit une prime de 20 USD par sac de 45 kg de café vert. Et pour les agriculteurs, le prix minimum est fixé à 140 USD par sac de 45 kg de café vert. Nous savons que l'aide à l'autonomie est cruciale, et nous sommes pleinement conscient des responsabilités que nous prenons avec ce projet. D’ailleurs, comme tu le sais peut-être déjà, tu peux toi aussi contribuer à la cause en achetant notre gamme Impact. Chaque paquet de café en grains fait la différence!
L'emballage des grains de café est-il écologique?
Nous avons recours à des emballages composites en papier, que nous revêtons d'une couche d'aluminium et d'une couche en PET pour protéger au mieux votre café contre l’oxydation. Ces deux couches garantissent une qualité intacte du produit pendant au moins 18 mois. En effet, un simple emballage en papier composite ne permet pas de protéger durablement l’arôme de votre café et ne remplit donc pas nos exigences de qualité. Pour autant, nos emballages se recyclent très facilement: il suffit de les jeter dans la poubelle de tri. Merci de participer au recyclage des emballages!
C'est quoi exactement, la fermentation, dans le domaine du café? Quel processus utilisez-vous?
La fermentation est un processus biologique par lequel la matière organique est transformée en alcool, en acide ou en gaz. Dans la fermentation du café, ce processus se fait par le biais de levures et de bactéries. Après la cueillette, on extrait les grains de la cerise de café et on les pèle en gardant les enveloppes que sont le parche et le tégument, ainsi que la pulpe. Puis on plonge les grains dans l'eau pendant quelques heures avec des levures spéciales. C'est alors que le processus de fermentation commence: la levure et les bactéries détachent les restes de la pulpe et le goût du café se modifie. Lors de la transformation ultérieure des grains, les substances aromatiques qu'ils contiennent se dégagent davantage. En parlant de ça, que dirais-tu d'un café royal entre deux? Ça te dit? Nous aussi!
Où et comment se procurer le café du Honduras?
On se demandait quand vous alliez nous poser la question! Jusqu'à présent, notre café en grains du Honduras est disponible en Allemagne, en Hollande, en Suisse et en France. Mais on espère pouvoir bientôt rallonger la liste! Le NES Honduras Espresso, pour sa part, est disponible en France, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Suisse.
Quel est le prix de vente conseillé (PVC) pour les nouveaux produits?
Les prix relèvent de la responsabilité de nos revendeurs. La bonne nouvelle ? Nous sommes déjà présents chez de nombreux distributeurs agréés et tous nos cafés sont disponibles en ligne.