Recette Royale: latte végan au pain d'épices

Dehors, c'est la tempête de neige. Dedans, le canapé t'attend. Ce qui manque? Exactement, la boisson adéquate. Notre latte végan au pain d'épices est la boisson parfaite pour te réchauffer cet hiver. Ça te donne envie? Tes papilles vont adorer!

Le pain d'épices est à Noël ce que l'expresso est au coffee shop. En ce moment, on le trouve presque partout, sous forme de bonhomme, de maison ou encore de biscuit. Rien de surprenant à cela: des épices comme l'anis, la cardamome, la noix de muscade et les clous de girofle font du pain d'épices le parfait régal des journées froides. Mais savais-tu que tu pouvais aussi le boire?

Un latte au pain d'épices fait maison? Voici la marche à suivre:

Aux États-Unis, on l’appelle cela un Gingerbread Latte. Et c'est un succès depuis quelques années déjà. Peut-être as-tu également découvert cette boisson phare de l'hiver dans ton café préféré. Mais tu auras aussi constaté que tu n'en as jamais assez! Désormais, notre recette te permettra de siroter ton latte au pain d'épices même chez toi.

Végan et sans sucre cristal

Ciao mauvaise conscience! Ton latte au pain d'épices se prépare sans aucun sucre raffiné. Et notre recette ne contient aucun produit d'origine animale non plus. Pour la plus grande joie de tes amis végans! Et le meilleur: le sirop de pain d'épices correspondant est un cadeau de Noël idéal.

kickass-gingerbreadlatte-1

INGRÉDIENTS POUR LE SIROP DE PAIN D'ÉPICES:

  • 200 ml d'eau
  • 120 g de sucre de bouleau (xylitol) (Tu peux également utiliser du sucre normal, du sucre de coco ou tout autre sucre similaire.)
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 3 c. à café d'épices pour pain d'épices

INGRÉDIENTS POUR LE LATTE AU PAIN D'ÉPICES:

  • 1 shot d'expresso (25 ml)
  • 250 ml de lait d'avoine (Selon tes goûts, tu peux aussi utiliser du lait d'amandes, de soja ou de riz.)
  • 2 c. à café de sirop de pain d'épices
  • Chantilly végane
  • Des pistaches et des cranberries séchées pour la décoration

TEMPS DE PRÉPARATION:

  • Sirop de pain d'épices:
  • Env. 25 minutes (avec le temps de refroidissement)

  • Latte au pain d'épices:
  • Env. 5 minutes

MATÉRIEL:

  • un verre
  • une casserole
  • un mousseur à lait
  • un fouet

PRÉPARATION DU SIROP DE PAIN D'ÉPICES:

  1. Faire chauffer l'eau, le jus de citron et le sucre de bouleau dans une casserole et laisser frémir 3 minutes tout en mélangeant.
  2. Ajouter les épices, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
  3. Transvaser le sirop dans un récipient et le laisser refroidir env. 15 minutes.

kickass-gingerbreadlatte-2

PRÉPARATION DU LATTE AU PAIN D'ÉPICES:

  1. Faire chauffer puis mousser le lait et le verser dans un verre.
  2. Ajouter l'expresso et le sirop tout en mélangeant.
  3. Garnir de chantilly, de pistaches et de cranberries séchées.

kickass-gingerbreadlatte-3