Recette royale: Bulletproof Coffee

Du beurre dans le café? C'est une question... d'habitude. Mais le Bulletproof Coffee est plein de surprises. Hausse d'énergie et concentration boostée garantis.

La mode du café "pare-balle" est arrivée chez nous depuis belle lurette. À juste titre. En effet, le Bulletproof Coffee a vocation à mettre ses adeptes dans un état ultra-performant. Au niveau tant physique qu'intellectuel. Mais pour bénéficier de ce "shot" de performance, la margarine et du café instantané ne te suffiront pas. Le plus important, c’est la qualité des ingrédients: du café de qualité premium. Du beurre des pâturages. Et de l'huile dite MCT. Aha.

De l'huile MCT! WTF?

Qui l'a découverte? Pas un Suisse, pour une fois. Mais l'Américain Dave Asprey. Lors de son voyage dans l'Himalaya, la population locale lui a servi du thé au beurre de yack, ce qui lui a donné une énergie incroyable. Inspiré par cette expérience, il en a créé une version encore plus efficace: le Bulletproof Coffee. Élément essentiel de cette boisson: l'huile MCT, mentionnée ci-dessus, que l'on trouve par exemple dans l'huile de coco vierge. Le corps transforme immédiatement l'acide octanoïque qu'elle recèle en énergie pour le cerveau et les muscles. Ce qui garantit un véritable boost énergétique qui se prolonge dans le temps. Et ce boost est renforcé par la caféine du café.

Les gourous santé et les adeptes de la perte de poids du monde entier vantent l'effet double du Bulletproof Coffee. D'une part, il augmente les capacités de concentration et aiguise l’acuité mentale. D'autre part, il remplace le petit-déjeuner du matin et permet, sans aucun apport en glucides, de tenir jusqu'au déjeuner sans avoir faim. En outre, l'effet de l'huile régule la combustion. Cette boisson se distingue par sa polyvalence. Mais qu’en est-il de son goût?

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Très différent

Le Bulletproof Coffee doit absolument être mélangé dans un mixeur puissant, jusqu'à obtenir une consistance vraiment onctueuse. Faute de quoi il aura effectivement l'arôme de beurre de yack rance. Le goût d'un bon Bulletproof Coffee se rapproche le plus de celui d'un Latte crémeux. Il laisse un léger parfum de coco en fin de bouche. Cela dit, le goût du Bulletproof Coffee ressemble à peine à celui du vrai café. C'est pourquoi il est prisé surtout par les sportifs ou les coffee-nerds en quête de nouveauté. Pour tous ceux qui veulent oser quelque chose de nouveau – en voici la recette:

Ingrédients pour un Bulletproof Coffee (1 personne) :

  • 250 ml de café filtre de haute qualité (p. ex. du Café Royal Crema)
  • 1-2 cuill. à soupe de beurre des pâturages
  • 1-2 cuill. à soupe d'huile MCT ou d'huile de coco vierge

* Pour une plus grande quantité, multipliez les quantités par le nombre de personnes souhaité.

Temps de préparation:

  • env. 3 minutes

Accessoires:

  • mixeur
  • tasse

Préparation

  1. Mets le beurre, l'huile et le café tout juste préparé dans un mixeur.
  2. Mixe le mélange à la plus haute vitesse pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le Bulletproof Coffee soit bien crémeux.

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Cette création huileuse n'est peut-être pas du goût de tout le monde. Mais y goûter vaut la peine. Si ce n'est pour les papilles, tout du moins pour le corps et l'esprit. Il y a pire, non?

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