REZEPT ROYAL: MANDEL DATTEL KAFFEE

Die 2021 Goals? Gesund oder lieber genussvoll leben? Weniger Alkohol und mehr Obst? Oder einfach wieder ein bisschen fitter werden? Wir finden: Die goldene Mitte ist ziemlich schlau. Und vor allem machbar! Hier ist das passende Rezept.

Wer am Anfang des Jahres wie wild joggen geht und es gleich so richtig hart krachen lässt, ist spätestens im Juni einer dieser Problembären, die über „Knie” oder „Rücken” klagen. Und Diäten? Die kamen noch nie ohne Jojo-Effekt aus. Unser Tipp: Versuch’s doch mal für eine kleine Weile ohne raffinierten Zucker. Und mit Datteln als alternatives Süßungsmittel! So kannst du gute Vorsätze ganz easy umsetzen und musst de facto auf gar nichts an gutem Geschmack verzichten. Am Ende des Jahres kannst du dann nach regelmäßigem Trinken dieses royalen Mandel Dattel Kaffees tatsächlich behaupten, dass du sehr wohl an deinen Goals dran geblieben bist. Perfekt, oder? Mit Datteln in getrockneter Form bist du auf der richtigen Spur: Durch ihre natürliche Süße sind sie ein genialer Energielieferant. Und ein idealer Snack für zwischendurch.

Die natürliche Zuckeralternative. Deine Win-Win-Situation.

Das witzigerweise „Brot der Wüste” genannte Superfood schmeckt nicht nur köstlich und kann bestimmt auch langfristig zum smarten Sweetener deiner Wahl werden. Auch die Nährstoffe der Dattel lassen all jene Luftsprünge machen, die sich etwas Gutes tun wollen und Rezepte ohne Industriezucker suchen. 1:0 für natürliche Biosüße! Also, Coffeelover, worauf wartest du noch? Ran an die Dattelpalme, raus mit den Cocktailgläsern!

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ZUTATEN: (für 2 Personen)

  • 1 EL Mandelblättchen
  • 2 EL Pistazien
  • 6 getrocknete Datteln ohne Stein
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Vanille-Extrakt
  • 2 Kapseln Café Royal Honduras Espresso (2x 40 ml)

ZUBEREITUNGSZEIT:

  • ca. 4 Minuten

EQUIPMENT:

  • Pfanne
  • Wiegemesser oder scharfes Messer
  • Mixer
  • 2 Cocktailgläser

Zubereitung:

  1. Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett anrösten.
  2. Pistazien hacken und mit den gerösteten Mandelblättchen vermischen.
  3. Datteln, ⅔ der Mandeln und Pistazien im Mixer schön cremig pürieren.
  4. Zwei Espresso-Shots zubereiten. Espresso in stylische Cocktailgläser füllen und den Dattelmilchmix dazugeben.
  5. Mit den restlichen gehackten Pistazien und Mandelblättchen dekorieren. Cheers!

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