Rezept Royal: Bulletproof Coffee

Butter im Kaffee? Klingt erstmal … gewöhnungsbedürftig. Der sogenannte Bulletproof Coffee hat aber einiges auf Lager. Energiehoch und Konzentrations-Boost inklusive.

Der Trend vom „kugelsicheren“ Kaffee ist längst bei uns angekommen. Zurecht. Immerhin soll Bulletproof Coffee seine Anhänger in einen High-Performance-Zustand versetzen. Sowohl körperlich als auch geistig. Um von diesem “High” zu profitieren, brauchst du allerdings mehr als Margarine und Instantkaffee. Ausschlaggebend ist die Qualität der Zutaten: hochwertiger Kaffee. Weidebutter. Und das sogenannte MCT-Öl. Aha.

MCT-Öl! WTF ?

Wer hat’s erfunden? Mal nicht die Schweizer. Sondern der US-Amerikaner Dave Asprey. Auf seiner Reise durch den Himalaya servierten ihm Einheimische Tee mit Yakbutter, der ihm ein spontanes Energiehoch verpasste. Davon inspiriert, kreierte er eine noch wirkungsvollere Variante: den Bulletproof Coffee. Essentieller Bestandteil ist das bereits erwähnte MCT-Öl, welches beispielsweise in nativem Kokosöl vorkommt. Dein Körper wandelt die darin enthaltene Caprylsäure sofort in Energie für Gehirn und Muskeln um. Was für einen langanhaltenden Power-Boost sorgt. Der vom Koffein im Kaffee noch verstärkt wird.

Gesundheits-Gurus und Abnehm-Jünger weltweit feiern die Doppelwirkung des Bulletproof Coffee. Er steigert einerseits die Konzentrationsfähigkeit und schärft den mentalen Fokus. Andererseits ersetzt er morgens ganz ohne Kohlenhydrate das Frühstück und sättigt bis zum Mittagessen. Zusätzlich kurbelt die Wirkung des Öls die Verbrennung an. Klingt nach einem wahren Alleskönner. Aber wie sieht es eigentlich mit dem Geschmack aus?

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Auf jeden Fall anders

Wichtig ist, den Bulletproof Coffee mit einem Hochleistungsmixer richtig cremig zu schlagen. Sonst erinnert das Aroma tatsächlich an ranzige Yakbutter. Geschmacklich ist er am ehesten mit einem Latte vergleichbar. Leichte Kokosnote im Abgang. Nach echtem Kaffee schmeckt der Bulletproof Coffee allerdings kaum noch. Und wird deshalb eher von Sportlern oder experimentierfreudigen Coffee-Nerds getrunken. Für alle, die mal etwas anderes wagen wollen – hier das Rezept:

Zutaten für einen Bulletproof Coffee (1 Portion):

  • 250 ml hochwertiger Filterkaffee (bspw. Café Royal Honduras Crema)
  • 1-2 EL Butter aus Weidehaltung
  • 1-2 EL MCT-Öl oder natives Kokosöl

* Für mehrere Portionen multiplizieren Sie die Zutatenmenge entsprechend.

Zubereitungszeit:

  • ca. 3 Minuten

Equipment:

  • Blender
  • Tasse

Zubereitung

  1. Gib die Butter, das Öl und frisch gebrühten Kaffee in einen Mixer.
  2. Einige Minuten auf höchster Stufe mixen, bis der Bulletproof Coffee schön cremig ist.

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Diese ölige Angelegenheit trifft vielleicht nicht jeden Geschmack. Ausprobieren lohnt sich aber. Wenn nicht für die Zunge, dann zumindest für Körper und Geist. Gibt doch Schlimmeres, oder?

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