Rezept Royal: Pisco Coffee Sour

Mach dir dein Ostern royal. Und probier mal was Neues! Wie? Mit unserem Pisco Coffee Sour. Diese Version des südamerikanischen Drinks bringt deinem Ostern Schluck für Schluck mehr Drive.

An Ostern Eier suchen? Kannst du machen. Ist aber langweilig. Mach es dieses Jahr doch mal anders: Und mix dir einen Drink mit Ei. Eiweiß in einen Shaker. Pisco-Schnaps und Kaffee hinterher – und schon hast du den Extra-Kick zum Osterbrunch: Unseren Pisco Coffee Sour.

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Der Oster-Drink für Mutige

Dieses royale Upgrade des peruanischen Klassikers punktet mit Limettensaft und süßlich-scharfem Kardamom-Sirup. Womit wir dann vermutlich alle existierenden Geschmacksrichtungen in einem Drink vereint hätten. Das Ergebnis? Überraschend stimmig. Das Eiweiß lässt eine seidige Textur entstehen, während Kaffee und Limetten für bitter-frische Geschmacksnoten sorgen. Der perfekte Kick-off für den Frühling. Du willst einen? So geht’s:

Zutaten für einen Pisco Coffee Sour

  • 1 Eiweiß
  • 40 ml Pisco
  • 20 ml Kaffee (z. B. unseren Lungo)
  • 2 Limetten
  • 15 ml Kardamom-Sirup
  • Eiswürfel

Zutaten für den Kardamom-Sirup

  • 150 g Zucker
  • 150 ml Wasser
  • 4 Kardamomkapseln

Alternativ kannst du natürlich auch gekauften Kardamom-Sirup verwenden.

Zubereitungszeit:

  • Pisco Coffee Sour: Ca. 10 Minuten
  • Kardamom-Sirup: 7 Minuten

Equipment:

  • Shaker
  • Sieb
  • Cocktailschale
  • Evtl. Barmaß
  • Kleiner Topf
  • Glasflasche

Zubereitung: Kardamom-Sirup

  1. Zerdrücke die Kardamomkapseln leicht.
  2. Schnapp dir einen Topf und gib das Wasser, den Zucker und die Kardamomkapseln hinein.
  3. Lass das Ganze 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  4. Fülle den Sirup in eine Flasche ab.

Zubereitung: Pisco Coffee Sour

  1. Presse eine Limette aus.
  2. Gib 20 ml des Saft und alle weiteren Zutaten – bis auf die Eiswürfel – in einen Shaker.
  3. Schüttel die Mischung für 5 Sekunden.
  4. Füge die Eiswürfel hinzu und shake noch mal für 10 Sekunden.
  5. Siebe das Ganze zweimal und fülle es in eine Cocktailschale.
  6. Garniere den Drink mit einer Limettenscheibe. Fertig!

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Traditionell ist Ostern ja nicht unbedingt ein Party-Kracher. Aber egal ob Eier bemalen. Osterspaziergang. Oder Besuch bei deinen Eltern. Mix einfach ein paar Pisco Coffee Sour für die Runde. Du wirst sehen, das wirkt Wunder. Also Cheers. Und royale Ostern!

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