Rezept Royal: Cooling Sundowner

Heiss, heisser, Hochsommer: Wer derzeit schwitzend im Büro sitzt, wünscht sich nichts sehnlicher, als seinen Feierabend im Sonnenuntergang zu zelebrieren. Wir haben dir hier bereits unsere Espresso-basierten Lieblinge vorgestellt. Für Freunde des koffeinfreien Vergnügens schieben wir jetzt noch eine Variante hinterher: Vorhang auf für unseren Cooling Sundowner.

Abkühlen mit Decaf, Limette und Co.

Ein Sundowner ist bekanntermassen ein Drink, der zum Sonnenuntergang getrunken wird. So erweist man dem Ende des Tages die flüssige Ehre. Unsere Variante mit Espresso Decaffeinato überzeugt dabei geschmacklich sogar den wählerischsten Coffee-Nerd, ist aber koffeinfrei. Außerdem ist der Drink dank Limette, Minze und Tonic Water perfekt für ein erfrischendes Ende an heiße Tagen. Worauf also warten? Ein Glas Abkühlung, bitte!

ZUTATEN:

  • 30 ml Limettensirup
  • 120 ml Tonic Water
  • 40 ml Espresso Decaffeinato
  • Eiswürfel
  • Minze zum Garnieren

ZUBEREITUNGSZEIT:

  • Limettensirup: ca. 25 Minuten, Cooling Sundowner: ca. 5 Minuten

EQUIPMENT:

  • Topf
  • feines Sieb
  • Zestenreisser oder Sparschäler
  • Flasche
  • Longdrink-Glas

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Zubereitung Limettensirup

  1. Die Limetten heiss waschen, abbürsten und abtrocknen.
  2. Ziehe mit einem Zestenreisser feine Streifen von den Limettenschalen ab. Alternativ kannst du auch mit einem Sparschäler feine Streifen abziehen.
  3. Saft aus den Limetten pressen und dieselbe Menge an Zucker hinzugeben. Sprich, wenn du 150 ml Limettensaft herauspresst, fügst du 150 g Zucker hinzu.
  4. Limettensaft, Zucker und Zesten vorsichtig in einer Pfanne etwa 5 Minuten erhitzen.
  5. Den Sirup durch ein Sieb geben, in eine Flasche füllen und abkühlen lassen.

Zubereitung Cooling Sundowner

  1. Fülle 30 ml des Limettensirups in ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln.
  2. Mit Tonic Water auffüllen und umrühren.
  3. Jetzt den frisch gebrühten Espresso Decaffeinato oben aufgießen.
  4. On top etwas Minze zur Garnitur.
  5. Kurz vor dem tatsächlichen “sundowning” den Drink gut umrühren, damit sich alle Aromen vermischen.

Person sitzt auf einem Felsen und schaut sich den Sonnenuntergang an

Wenn du dem Sonnenuntergang doch mit einer kleinen aber feinen Prise Koffein entgegenblicken willst: Ersetze den Decaf einfach durch unseren Lungo oder unseren Peru Espresso.

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