PERFECT PAIR: KAFFEE UND KÄSE

Die Kombination von Kaffee und Käse klingt merkwürdig. Hat hier jemand Kaffee mit Wein verwechselt? Keineswegs! Wir machen dir Mut zu neuen Geschmacks-Erfahrungen. Espresso ist nämlich ein hervorragender Begleiter zu Käse.

Ein Getränk, das gut zu Käse passt? Vermutlich wird dir als allererstes Wein einfallen. Und das zu Recht. Wein hat ca. 500 Aromen. Und sie alle harmonieren hervorragend mit den verschiedensten Käsesorten. Aber jetzt halt dich fest: Kaffee schlägt Wein mit mehr als 1000 Aromen! Wer hätte das gedacht?

Foodblogs und Rezeptseiten bieten viele Vorschläge verschiedenster Kaffee- und Käse-Kombinationen. Wir haben ebenfalls fleissig experimentiert. Und zwar mit unserem La Laguna Espresso. Zitrische Säure, leckere Karamell- und Mandelnoten? Beste Voraussetzungen für spannende Geschmacks-Erlebnisse! Wir zeigen dir, mit welchen Sorten unser Espresso am besten harmoniert.

Käse «Made in Switzerland»

Was empfehlen wir als Schweizer Unternehmen als Erstes? Natürlich Schweizer Käse. Auf dessen Qualität sind wir natürlich besonders stolz. Wenn du das milde Aroma deines Espressos unterstreichen willst, greifst du an der Käsetheke das nächste Mal am besten zu St. Galler Klosterkäse. Dieser Schweizer Halbhartkäse wird ausschliesslich in St. Gallen und Appenzell hergestellt. Er ist der ideale Partner für unseren La Laguna Espresso. Buttrig-milchige Käse-Aromen und erfrischend zitrische Säure des Kaffees. Top!

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Saint Agur als aromatisches Dessert

Guten Käse gibt es natürlich nicht nur in der Schweiz. Frankreich ist ebenfalls bekannt für hervorragenden Käse. Vor allem der Saint Agur darf an keiner gut sortierten Käsetheke fehlen. Zum typischen Geschmack gesellen sich nussige, süsse und salzige Aromen. Der Käse ist besonders als Dessert beliebt. Genauso wie Espresso! Dessen leichte Säure passt hervorragend zur Aromenvielfalt des französischen Klassikers.

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Kreative Kreation: Käse mit Espresso-Rinde

Unser letztes Pairing führt uns über den grossen Teich, in die USA. Vielleicht nicht das Gourmetland schlechthin, aber aufgepasst: Das Familienunternehmen Sartori Cheese hat das aromatische Potential entdeckt und einen Käse mit Espresso-Rinde auf den Markt gebracht.

Mit Erfolg: Der BellaVitano Espresso wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Der Kuhmilchkäse reift am Lake Michigan in Wisconsin. Die Espresso-Rinde wird per Hand aufgetragen. So gehen Käse und Espresso eine nussig-rauchige Geschmacks-Verbindung ein. Ausgezeichnet, finden wir. Deshalb haben wir ihn in unser Käse-Espresso-Tasting aufgenommen. Das dezente Mandelaroma des La Laguna Espressos rundet das nussige Aroma des Espresso-Käses harmonisch ab.

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Unser Fazit

Kaffee und Käse, das geht. Sehr gut sogar. Und ist unserer Meinung nach kein Netz-Hype, an den sich in zwei Jahren niemand mehr erinnert. Die Kombinationen sind vielfältig und fordern deine Geschmacksnerven garantiert heraus. Ausprobieren lohnt sich!