PERFECT PAIR: ESPRESSO UND KÄSE

Die Kombination von Kaffee und Käse klingt erstmal merkwürdig. Hat hier jemand Kaffee mit Wein verwechselt? Nope! Wir meinen: Kann man machen, denn du wirst mit neuen Geschmacks-Erfahrungen belohnt. Espresso ist nämlich ein hervorragender Begleiter zu Käse. No cap!

Ein Getränk, das gut zu Käse passt? Vermutlich wird dir als allererstes Wein einfallen. Und das zu Recht. Wein hat ca. 500 Aromen. Und sie alle harmonieren hervorragend mit den verschiedensten Käsesorten. Aber jetzt halt dich fest: Kaffee schlägt Wein mit mehr als 1000 Aromen! Wer hätte das gedacht?

Foodblogs und Rezeptseiten bieten viele Vorschläge verschiedenster Kaffee- und Käsekombinationen. Wir haben ebenfalls fleissig experimentiert. Und zwar mit unseren Espressovariationen. Fruchtige Aromen, edle Bitterstoffe und dezente Säurenoten? Beste Voraussetzungen für spannende Geschmackserlebnisse! Wir zeigen dir, mit welchen Sorten unsere Espressi am besten harmonieren.

Käse «Made in Switzerland»

Was empfehlen wir als Schweizer Unternehmen als Erstes? Natürlich Schweizer Käse. Auf dessen Qualität sind wir natürlich besonders stolz. Wenn du das milde Aroma deines Espressos unterstreichen willst, greifst du an der Käsetheke das nächste Mal am besten zum Surchoix de Brebis in Bio-Qualität. Der Halbhartkäse ist der ideale Partner für unseren Espresso Forte. Buttrig-milchige Käse-Aromen und der Hauch Zartbitterschokolade des Kaffees gehören einfach zusammen. Top!

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Saint Agur als aromatisches Dessert

Guten Käse gibt es natürlich nicht nur in der Schweiz. Frankreich ist ebenfalls bekannt für hervorragenden Käse. Vor allem der St-Agur darf an keiner gut sortierten Käsetheke fehlen. Zum typischen Geschmack gesellen sich nussige, süsse und salzige Aromen. Der Käse ist besonders zum Frühstück oder als Dessert beliebt. Genauso wie unser klassischer Espresso! Dessen leichte Säure passt hervorragend zur Aromenvielfalt des französischen Klassikers.

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Mild trifft auf herb

Unser letztes Pairing bringt dir den perfekten Mix aus sanft und rustikal. Der Corsu Vecchiu ist ein Halbhartkäse aus Schafsmilch. Sanft im Aroma und dadurch besonders gut mit unserem herben Bio-Espresso kombinierbar. Unser Tipp: Ein paar fruchtige Trauben und Feigen zur Käse-Espresso-Kombi runden das Ganze perfekt ab.

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Unser Fazit

Kaffee und Käse? Das geht. Sehr gut sogar. Und ist unserer Meinung nach kein Netz-Hype, an den sich in zwei Jahren niemand mehr erinnert. Die Kombinationen sind vielfältig und fordern deine Geschmacksnerven garantiert heraus. Ausprobieren lohnt sich!

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