Rezept Royal: Eggnogout

Eierpunsch ist alles andere als sexy. Wissen wir. Aber gemixt mit einem Shot Espresso und diversen Shots Rum wird der Eierpunsch zum Eggnogout. Zum Weihnachts-Drink deiner Wahl unter Freunden. Oder an eskalativen Familienabenden.

Weihnachten. Das Fest der Liebe. Der Besinnung und Seligkeit. Und der puren Eskalation. Nicht selten stresst dich die Vorweihnachtszeit so sehr, dass es am Ende kracht. Nämlich dann, wenn du mit ähnlich gestressten Familienmitgliedern und Freunden aufeinander triffst.

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No hurt feelings #behonest

Manchmal tut das aber gut. Einfach kurz seine Frustration rauszulassen. Seinem Stress Luft zu machen. Um endlich in den Entspannungs-Modus zu kommen – zusammen mit Familie, Freunden oder Katze. Der beste Moment, um anzustossen und das letzte Jahr abzuhaken. Mit einem weihnachtlichen Drink, der seinesgleichen sucht. Unser Eierpunsch ist nicht nur Espresso-infused, sondern überzeugt auch noch mit Rum. Viel Rum. Besondere Momente erfordern besondere Massnahmen.

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Zutaten für den Eierpunsch

  • 500 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Zimt
  • 40 ml Pimento Dram (z. B. von Bitter Truth)
  • 1 TL Kurkuma
  • 6 Eigelb
  • 180 g Zucker

Zutaten für einen Eggnogout

  • 60 ml Eierpunsch
  • 40 ml Gold Rum (z. B. von Bacardi)
  • Etwas geriebene Muskatnuss
  • 50 ml Sahne
  • 30 ml Espresso

Zubereitungszeit:

  • Eierpunsch:
  • ca. 15 Minuten (4 Stunden Kühlzeit)
  • Eggnogout:
  • ca. 5 Minuten (6 - 8h Stunden Kühlzeit)

Equipment:

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Flasche
  • Champagnerglas

Zubereitung: Eierpunsch

  1. Gib Milch, Vanilleextrakt, Zimt, Pimento Dram und Kurkuma in einen Topf und bringe die Mischung vorsichtig zum Köcheln.
  2. Schlage in einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker schaumig.
  3. Rühre den Schaum mit einem Schneebesen langsam unter die heiße Milch-Mischung. So lange unter mittlerer Hitze rühren, bis der Eierpunsch andickt.
  4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung: Eggnogout

  1. Füge zum kalten Eierpunsch Rum, Sahne und den Espresso hinzu.
  2. Vorsichtig verrühren und noch einmal 6 - 8 Stunden kalt stellen.
  3. Mit etwas geriebener Muskatnuss und einer Zimtstange garnieren.

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Mach Weihnachten zu deinem Fest. Mit Eggnogout oder ohne. Aber besser mit. Sei, wer du bist. Und lass auch mal Dampf ab, wenn es sein muss. Dann haben alle was davon, auch deine Liebsten. Und darum geht’s doch schliesslich an Weihnachten, oder? Eben.

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