Rezept Royal: Signature Drink Berlin “Bear and the Bee”

Inspiriert vom irischen Klassiker haben wir der deutschen Hauptstadt einen Signature Drink auf den Leib gemixt. Das Resultat ist der „Bear and the Bee“ – ein unkonventioneller Sommer-Drink mit Berliner Cocktail-Chic.

Wie in nahezu jeder Grossstadt gibt es auch in Berlin zig Irish Pubs. Und auf vermutlich jeder Getränkekarte hat der Irish Coffee ein alteingesessenes Plätzchen. Doch auch wenn das Plätzchen ein verdientes sein mag: Um den Namen Signature Drink Berlin tragen zu dürfen, bedarf es etwas mehr Raffinesse. Sorry, liebe Iren.

Goldrichtige Gegensätze

Kaffee plus Whiskey gleich Irish Coffee: Diese Mix-Rechnung ist uns eine Spur zu naheliegend. Da beide Zutaten geschmacklich jedoch wunderbar zueinander passen, sind sie die Basis des „Bear and the Bee“. Dem Sahnehäubchen, das in keinem Gaelic Coffee fehlt, erteilen wir eine Abfuhr – schliesslich mischt der cremige Agent’s Choice Espresso mit. Und statt Zucker übernimmt in unserer Kreation Honigsirup die Rolle der süssen Verführung.

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Berlin, die Stadt mit dem Bären, ist voll von Widersprüchen. Derber Humor, Graffiti-beschmierte S-Bahn-Stationen und eine eigenwillige Mode-Elite auf der einen Seite. Rooftopbars mit fantastischem Ausblick, dutzende Parks und das grüne Berliner Umland auf der anderen. Deshalb ist auch unser Signature Drink eine Mixtur der Kontraste: goldig-hochprozentige Spirituose trifft auf goldig-hochkonzentrierten Sirup. Let’s shake.

Zutaten für einen „Bear and the Bee“ (ca. 130 ml):

  • 40 ml Whiskey
  • 20 ml Honigsirup
  • 25 ml Agent’s Choice (Ristretto)
  • Eiswürfel
  • Kaffeebohnen
  • Honigwabe

Zutaten für den Honigsirup (ca. 200 ml):

  • 150 ml Honig
  • 50 ml heisses Wasser

Zubereitungszeit:

  • ca. 10 Minuten

Equipment:

  • Longdrink-Glas
  • 2 kleine Gläser
  • Cocktailshaker

Zubereitung Honigsirup:

  1. Geben Sie den Honig in ein kleines Glas und mischen Sie ihn mit dem heissen Wasser.
  2. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen.

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Zubereitung „Bear and the Bee“:

  1. Geben Sie den Whiskey zusammen mit dem Honigsirup und einem frisch gebrühten Agent’s Choice in den Cocktailshaker.
  2. Füllen Sie die Eiswürfel in den Shaker und schütteln Sie den Inhalt 15 Sekunden gut durch.
  3. Giessen Sie den geshakten Inhalt in ein gekühltes Longdrink-Glas und garnieren Sie den Drink mit einer Honigwabe und ein paar Kaffeebohnen.

Ein Drink nach dem Vorbild einer Stadt, der eine grosse Schnauze und ein noch grösseres Herz nachgesagt wird. Na dann, Prost!

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