Kaffee und Rotkohl – echt jetzt?!

Rezept Royal: Purple Power Latte

Dieser Herbst wird lila! Unser Purple Power Latte gibt deinem Latte Macchiato mit Rotkohl, Zimt und Muskat den extra Energie-Boost. Und eine Färbung, bei der du zweimal hinsehen musst. Wanna try?

Beet Root Latte? So was von 2017! Wir setzen eine Schippe oben drauf und begrüßen den Herbst the royal way – mit unserem Purple Power Latte. Ein Latte Macchiato ganz in lila, dank Rotkohl. Ja, richtig gehört: Rotkohl.

Spice up your Latte

Bisher fristete Rotkohl sein einsames Dasein in Großmutters Einmachglas. Zu Unrecht! In Form unseres selbstgemachten, würzigen Sirups findet er im Latte Macchiato einen neuen Sparringpartner. Und sorgt für den spicy Power-Boost in deinem Latte. Rotkohl enthält nämlich viel Vitamin C. Dein Immunsystem wird’s dir danken.

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Zutaten für einen Purple Power Latte

200 ml geschäumte Vollmilch
35 ml Espresso oder:
Latte Macchiato

Zutaten für den Purple Sirup

100 g Rotkohl
200 ml Wasser
150 g weißer Zucker
¼ TL geriebene Muskatnuss
Zimtstange
Schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit:

Purple Sirup: ca. 10 Minuten,
Purple Power Latte: ca. 5 Minuten

Equipment:

Blender
Sieb
Pfanne
Glasflasche
Milchschäumer
Latte Macchiato Glas

Zubereitung: Purple Sirup

Mixe 100 g Rotkohl mit 200 ml Wasser in einem Blender.
Gib den Saft durch ein feines Sieb und in eine beschichtete Pfanne. Füge 150 g weißen Zucker, eine Zimtstange, Muskatnuss und etwas schwarzen Pfeffer hinzu.
Lasse den Sirup etwa 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln – so lange bis sich der Zucker auflöst und die Gewürze ihr volles Aroma abgegeben haben.
Der lila Sirup darf jetzt in eine Glasflasche wandern.

Zubereitung: Purple Power Latte

Schäume etwa 200 ml Vollmilch auf und gib sie in ein Latte Macchiato Glas.
Gib nun 20 ml des Purple Sirup in die Milch.
Last but not least: Gieße vorsichtig den Espresso ins Glas.

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Alternativ kannst du dir deinen Latte Macchiato easy mit einem einzigen Knopfdruck zubereiten. Dann einfach den Purple Sirup nach der Milch und vor dem Kaffee ins Glas geben. Voilà!

Würzig, süß und lila – der Purple Power Latte trifft nicht nur den Geschmack eingeschworener Pumpkin Spice Latte-Fans sondern auch Anhänger exotischerer Kaffeetrends. Win-win also.